彩色ラーメンきんせい 高槻本店

高槻市にある［彩色ラーメンきんせい 高槻本店］ 2001年創業で、当初は中華料理店としてスタートする予定だったものの 設備の都合からラーメンへ舵を切ったという背景を持つ一軒です。 そこから二十年以上。 初代ラーメン大賞の受賞、そして百名店選出など、評価を積み重ねながらも軸はぶらさない。 流行を追いかけるのではなく、醤油という王道を磨き続けてきた店だと感じます✨ 店内はカウンター席のみとなっています。 メニューを確認し、今回注文したのはこちら👋 『味玉入り 極みの醤油』1,100円 丼から立ち上るのは、澄んだ醤油の香り。 奇をてらわない整った表情に、二十年以上続いてきた自信が滲みます。 油の照りも穏やかで、積み上げの厚みが静かに伝わってくる一杯。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 一口目は、想像以上にやわらかい。 鶏と魚介が重なった旨みが、角を立てずに広がっていきます。 醤油の輪郭ははっきりしているのに、喉に引っかかるような強さはありません。 飲み進めるほどに、出汁の層がじわりと増して行きます😋✨✨ 【麺】 スープとの距離感を計算したような中細麺。 しなやかで、啜るたびに小麦の風味がふわりと立ちます。 【バラチャーシュー】 チャーシューは2種類入っており、こちらはバラチャーシュー🐽 スープの熱で柔らかくなった脂の甘みが優しい✨ 【ロースチャーシュー】 こちらはロースのチャーシュー🐽 しっとりと柔らかく仕上げられており、赤身の肉の旨味をしっかりと味わう事が出来ます。 2001年から続く時間。 百名店に選ばれ続ける評価。 そのどれもが、特別な演出ではなく 一口ごとの説得力として現れていました。 通し営業で18時前に入っても、この安定感。 今も通い手を掴み続ける理由が、はっきりと分かる一杯でした。 帰り際にご挨拶させ頂いて、NO NOODLE,NO LIFEステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます 参考になったらフォローして貰えると嬉しいです🥰 投稿が気になったら保存して下さいね✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 彩色ラーメンきんせい 高槻本店 📍大阪府高槻市北園町18番1 コーケンビル1F 103号