焼鳥の泰陽（【旧店名】創作鉄板 粉者牛師）

人形町にある創作鉄板 粉者牛師。 今回「諭吉」コース（飲放題付き）をいただきました。 コースは、前菜、サラダ、焼き物、〆、デザートの5つのパートで構成されています。 前菜は、スープ、ブルスケッタ サラダは、自家製ドレッシングのサラダ 焼き物は、広島県産の大ぶりの牡蠣、口直し、玉ねぎステーキ、和牛ステーキ 〆は、ガーリックライス デザートは、ゆずアイス まずは、スープでほっこり。 「和牛のやつ」というメニューは、和牛のブルスケッタ。 本日は栃木県産のリブロースを使用していましたが、脂の甘さと肉の旨味がしっかりと感じられ、甘みの強いタレとも相性バッチリでした。 サラダは出汁とろろがかかっておりこれがいい塩味とコクを出してくれてました。 大ぶりの牡蠣は、トリュフエキスを注射器で最後に入れてましたがあまりそのトリュフ感はなかったですが、この牡蠣自体が旨味が強く、しっかりと焼き上げた表面のカリッとした食感と塩味、中のプリプリ感がとても良かったです。 口直しは生豆腐。さっぱりとした豆腐で、塩とオリーブオイルでいただくのは美味しかったです。 玉ねぎステーキは、淡路島産の大きいです時間をかけて鉄板で焼いてるので、とろっとした食感でとても甘くて嫌いな人はいないですね。 和牛ステーキは、栃木県産和牛リブシン（60g）を使用し、こちらもじっくりと焼き上げているため旨味が凝縮されており、自家製柚子胡椒との相性が抜群！ 辛さが鋭く香りも良く肉の美味しさを引き立ててました。 今回カウンターでいただいたおかげで、調理するところを見ながら食事を楽しむことができ、また飲み放題付きで1万円なのでお得感がとてもありました！ 高級すぎずカジュアルすぎないので、様々なシーンで利用できると思います！ 鉄板焼きでオススメのお店です。 創作鉄板 粉者牛師 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町１丁目４−６ 藤和ビル 1F #創作料理 #お得感 #人形町