手打ち麺 やす田

【百名店】派手さは無いけど、堅実な味わいの『イリコ塩ラーメン』 ［最寄駅］ JR新大阪駅東口→徒歩4分程度 ［営業時間］ 11:30-14:30 ※定休日: 月・火 新大阪に来たら絶対に来ようと思っていたラーメン屋さん。 「やす田」さんは、営業日は決まっているものの、定休日は突然のお休みなんかもあるらしく、営業時間も短いので、確実に食べるならば早め早めの来店がベスト！ この日は新大阪駅に着くなり、先ずは腹ごしらえと早速1番乗り目指して訪問。 11:30オープンで30分前に到着したが、待ちはなし。 よしっ！1番乗り達成！ お店のシャッターも半開きになっていたので、急な休業もなさそうだ。 さてお店が開き中へ入ると、大将のワンオペである事がわかった。 なるほど、営業時間短い理由がわかりました。 オープンするなり、何処からともなく人が押し寄せ一気にカウンター席は満席に！！ それでも大将の手際がすこぶる良くて、注文後約10分程で着丼。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉イリコ塩　　¥850- ＋ ◉トッピング(メンマ)5本 ¥150- ◉トッピング(チャーシュー)6枚　　¥250- ▶︎▶︎▶︎イリコ（煮干し）の風味が効いた繊細なスープが特徴のラーメン。スープにはイリコの旨味がしっかりと出ており、シンプルな塩味がその旨味を引き立てている。 イリコ特有の香ばしい風味と、塩スープのあっさりとした味わいが相まって、とてもバランスの良い味わいです^ ^ 麺がとにかくモッチモチ！ スープをしっかりと吸い込み、一口食べるごとにイリコの香りが口いっぱいに広がりうまし！ 派手さは無いけど堅実な味わいと言ったところだろうか。 ◉カツオ飯　　¥150- ▶︎▶︎▶︎カツオ節がたっぷりと削りかけられ、醤油で味付けしたご飯。シンプルながらも、カツオの旨味と豊かな風味と香りがたまりませぬ！ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #食べログ#食べログ百名店#手打ち麺やす田#イリコ塩ラーメン#大阪グルメ#新大阪グルメ