江久庵（こうきゅうあん）

百名店にも選ばれている堺の老舗和甘味処 食べたもの •黄金の哲学セット 　└ ドリンク：おうす • にゅうめん餅セット • お雑煮 　※お雑煮は【焼き餅 or 白玉】から選択可能 この日は評判通りの人気で、入店まで約1時間待ち。それでも、店内に一歩入ると外のざわつきが嘘のように静かで、落ち着いた空気が広がっており、自然と気持ちが整います。 私は黄金の哲学セットを、連れはにゅうめん餅セットとお雑煮を注文。まず印象的だったのは、どの料理も見た目はとてもシンプルなのに、出汁や素材の良さがはっきり伝わってくるところ。連れのにゅうめん餅は、澄んだ出汁の香りが立ち、ひと口目から丁寧につくられているのが分かる味わいでした。素麺は喉越しがよく、やさしい味付けの中にしっかりと旨みがあります。 ぜんざいは焼き餅か白玉を選べるのが嬉しいポイント。この日は焼き餅を選択。香ばしさが加わることで、出汁の風味がより引き立ち、最後まで飽きずに楽しめます。派手さはありませんが、余計なものを足さないからこそ、長く愛されてきた理由が伝わってくる一品でした。 私がいただいた黄金の哲学セットは、食後にちょうど良い上品な甘味。名物のカステラはしっとりとしていて、卵のコクと控えめな甘さが心地よく広がります。合わせたおうすは、ほどよい苦味と香りがあり、甘味をすっと引き締めてくれる存在で、全体のバランスがとても良いと感じました。 並ぶ覚悟は必要ですが、それ以上に得られる満足感があります。時間に余裕のある日に、静かに和の味を楽しみたい方におすすめしたい一軒です。