寿し処恵

本日は友人達と新潟までツーリング。 この日のたった一つの目的は新潟ミシュラン掲載店でもあり、食べログ百名店の「寿し処恵」さんに行く！！でした。 この日の東京は晴れ、何と新潟県は昼には土砂降り、、、(泣) 向かう事約4時間、、、やはり新潟の高速道路で土砂降りに見舞われ、11:30予約が30分程遅れてしまいましたが、暖かく迎え入れてくれました。 丁度お店に着くタイミングで何と、女将さんが表で待っていてくれたんです！ ずぶ濡れの私達に駐車場の案内をしてくれたり、タオルや傘を用意してくれたりと、、、いきなりの神対応に感謝しかありませんでした。 お店自体は閑静な場所にあり、「恵」さんも昔から地元に愛され根付く店構えで趣があります。 店内入ればL字のカウンター、その中心には女将さんと共に長年お寿司屋さんを営まれてきた、これまた優しそうな大将の姿が。 お店自体は物凄く広い訳ではないが、奥にはお座敷の席もありました。 今日は事前予約にて頼んでいた、ランチセットを堪能していきます！ ［本日のオーダー］ ランチセット　　¥3,500 ▪️中トロ ▪️ヒラメ ▪️エビ ▪️宮城県赤貝 ▪️蝦夷ばふんウニ ▪️玉 ▪️新潟　ブリ ▪️鉄火巻き ▪️お味噌汁　なめこ こちらのお寿司は正統派な白シャリ。 お米自体は「佐渡のお米」を使い握っているそうです。 大将の握る寿司はテンポ良く提供され、シャリも東京では主流の小ぶりなシャリとは全く違い大ぶりです。 どのネタも流石は日本海近海より獲れたフレッシュで甘みをもよーく感じられるネタばかり。 極上握りの数々に終始感動♪ 旅の疲れとお腹を満たすには充分すぎるボリュームで、このお値段は本当に良心的すぎて嬉しい限り。 周りのお客さん達を見渡せば、東京から来られている方も沢山見受けられ、やっぱりこの「恵」さんにはわざわざ長い時間をかけてでも、来たいと思わせるものがあるんだなと改めて実感。 大将と女将さんとの楽しい会話は尽きず名残惜しいですが、次の目的地へ出発。 優しさ溢れる暖かいホスピタリティは他では中々味わえません。 お客さんの心をも握ってしまう、、、、 そんなお寿司屋さんに出会えてほんとーに良かった。 #食べログ#食べログ百名店#新潟グルメ#寿司#寿し処恵#