草庵（さぬきうどんこうぼう そうあん）

先日の但馬うどんツアー 豊岡から南下して、2軒目にお伺いしたのは 養父市にある さぬきうどん工房 草庵さん @souan_udon この地で創業されて20年になる老舗のうどん屋さんです。 ほぼ満席ととても賑わっておられて、運良くテーブル席に着席 沢山あるメニューに目移りしながらも『釜玉バター』をお願いしました。 注文が入ってからうどんを茹でられるので少し時間は掛かりますが、出来立ての美味しいうどんが食べられるなら大歓迎😊 湯掻きたての熱々のうどんに卵黄、バター、刻み海苔とネギがあしらわれた美しいビジュアルにテンション上がります💕 しょうゆをサッと回しかけ、ざっくりと混ぜ混ぜしてから頂きます‼️ 国産小麦を100%使用し、天然塩と地元の蛇紋岩水で作られたうどんは しっかりとエッジの立っていてふんわりもっちりの食感 醤油とバターのコクや旨味と程良く固まった玉子の具合が絶妙😍 麺量も300gとかなりのボリューム‼️ 途中粗挽きのコショウを振りかけて味変すると、グッと刺激的で締まった味に😋 素材にとことんこだわり抜いて提供される一杯にはやっぱり沢山のファンが出来て人気のお店となってるんですね〜 美味しいので是非行ってみて下さいね‼️ 創業20年を迎えられ益々のご活躍を願ってます 帰り際に2代目の店主である米本さんにご挨拶して、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカーを進呈させて頂きました。 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます🍽️ お店が気になったら保存して下さいね✨ 投稿を見逃さない為にもフォローしてくれると嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー さぬきうどん工房 草庵 📍兵庫県養父市八鹿町八鹿1853-3 079-662-7101 11:00～15:00(L.O14：45) 17:00～20:00 月曜定休 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー #さぬきうどん工房草庵 #草庵 #養父市 #グルメ #うどん #養父グルメ #養父ランチ #養父うどん #兵庫グルメ #兵庫ランチ #兵庫うどん #関西グルメ #関西うどん #aumoグルメ