肉匠 とろにく 恵比寿店

恵比寿の肉匠 とろにくさんで、東カレ倶楽部内でもグルメofグルメ✨な吉村さんプロデュースの“出汁”をテーマにしたコラボコースをいただいてきました🐃🥢 まず見てほしいのがインパクト大なA5和牛赤身の肉炊き鍋！（1,2,3枚目） 和牛とキャベツ、ねぎを10秒ほど出汁に潜らせて、もみじおろしや酢橘、小葱を添えていただきます🥢 “出汁”がテーマということでしっかり濃厚な鰹出汁の香りと旨味がしみしみで本当においしい🫶🏻 目の前で鰹節を削ってくれるんだけどやっぱり香りも味わいも違うよね👏🏻 この出汁をかけていただく〆の特製TKG🍚（10枚目左） あえて一度冷凍させてぷるんと食感と旨味が凝縮された卵黄とこの出汁の相性の良さよ🥺 この出汁が本当に美味しくて、追い出汁したかったぐらい‼︎ 美味しすぎて先に出汁を完飲間近までしてしまったので笑、このTKGのために出汁を取っておくことを強くおすすめします💪🏻笑 寒くなってきたからお鍋のおいしさがものすごく沁みました♡♡幸 前菜八寸、椀、温物、強肴、鍋物、〆物、甘味とどれもとてもおいしかった〜 目でも楽しめるからぜひスワイプして見てほしい🥺 特にA5黒毛和牛サーロインと季節野菜の出汁餡（4,5枚目）、A5黒毛和牛フィレ天と万願寺唐辛子の肉詰め（6,7枚目）がお気に入り🥰 メインがお肉だけど出汁の旨味を活かしたものばかりでほんとペロリだった🥢 飲み放題付きで個室最高〜 美味しくて大満足♡ 内容的に女子にもほんとおすすめ◎ 入り口にライオンズ⚾️の山川選手のサインがあるのを見つけて、しかも11/1で「最近じゃん！！」としょっぱなからめちゃくちゃテンション高かったです。（個人的にファンです♡どすこーい笑） 山川選手って達筆で有名だけど、サイン色紙もさすが達筆でした！！！ 日本料理で東京マイスターを受賞されている銀座おもきの松島シェフが監修されたという、吉村さん×肉匠 とろにくさんの今だけの貴重なコラボコース。 食材、そして出汁のおいしさを是非🥢 @na_o_cox 様、ご協力ありがとうございました😊