unito（ウニート【旧店名】リストランテ カシーナ カナミッラ）

店名「unito（ウニート）」＝「つなぐ」の意味。 こちらのお店のオーナーシェフは岡野健介氏。 ベネズエラ生まれ、神奈川県育ちという珍しいご出身の方。 「unito」での食事は、イタリア料理の概念を超えたユニークな体験でした。 郷土料理のしっかりとした基盤に、イタリアの伝統的な技術が日本の新鮮な食材と調和し、さらに南米の風味がスパイスのように加えられて、非常に独創的な料理が完成されていました！ 一品一品が計算されたバランスで、例えば香り高いハーブやスパイスがさりげなく使われ、馴染みのある食材が新しい形で表現されています。 最近、個人的にも南米系、特にペルー料理の素晴らしさに気づきよく食べに行くので、こちらの料理はどれも、どハマりしてしまいました！ ロケーションに於いても、目黒川沿いの落ち着いた立地で、都会の喧騒から離れ、川沿いの静かな風景を眺めながら優雅に食事を楽しむことができ、料理だけでなく空間も特別な時間を演出してくれます。 春の桜の咲く頃のランチなんかは相当景色が良いんだろうなぁ〜と。 この店では、食材の背景や調理のストーリーが料理に感じられ、一皿ごとにシェフの情熱と創造性が込められていることが、しっかりと伝わってきました^ ^ ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 【ウニート　ディナーコース】 ¥15,400- ◉アレパ、生ハム、無花果 かぼちゃとココナッツ アロス・コン・ポヨのアランチーニ ◉秋刀魚のセビーチェとベッカフィーコのフリット ◉フォアグラ、アヒ・パンカ、ボレンタ ◉金目鯛とチミチュリ ◉キタッラアヒ・アマリージョのアマトリチャーナ ◉スペシャリテ「アニョロッティダルプリン』 ◉鴨胸肉のロースト・バナナの葉の香り ◉葡萄、フィオールディラッテ、バルサミコ、トンカ豆 ◉食後のお飲み物と小菓子 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ#食べログ#食べログ百名店#unito#中目黒グルメ#中目黒のディナー#イタリアン

中目黒川沿いのイタリアンレストランです。シェフの方がエクアドル出身とのことで、南米アレンジが面白かったです。ショートコースのランチでも十分な量でした。お店の雰囲気も落ち着いていて、女子会でもデートでも使えるお店です！