つばめ軒

埼玉県さいたま市浦和区のJR北浦和駅西口のつばめ軒を訪れました。 濃厚な豚骨ラーメンを頂けるお店です。 一番人気のらーめんを食しました。 麺のかたさは普通にしました。 常連さんはかためで注文する人が多いようでした。 具材はチャーシュー、海苔、ネギ、キクラゲなどです。 チャーシューは箸で持とうとすると崩れてしまうぐらいにトロトロとして柔らかく、脂身に甘味があって旨味がたっぷりです。 ネギの清涼感や海苔の磯の風味、キクラゲのコリコリとした食感も良いです。 麺はストレートの細麺で長く、小麦の良い風味がして歯を入れるとぷつりと切れます。 スープは大変に濃厚でクリーミーであり、豚骨の旨味と味わいが凝縮されています。 普段ラーメンのスープは残すことが多いですが、スープを飲み干して完食しました。 旨かったです。 ○らーめん 税込830円 【つばめ軒】 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-20-8