サバの駅

９月のみちのくひとり旅の２日目、八戸のシブい居酒屋「ばんや」さんでしっぽりと飲んだ後、２軒目にお邪魔したのはコチラの「サバの駅」さん、ワタクシのようにサバ好きさんには店名からしてたまらないですね。店内はカウンター１０席とテーブルにお座敷、個室といった造り、２１時過ぎと遅めの時間に入ったのでほかにお客さんは２組みと落ち着いていました。 ⁡ メニューは銀さばの串焼きに銀さばのしめ鯖、味噌しめ鯖、しょうゆ漬け、さばのつくね焼き、さば味噌煮、八戸流さばナメロウ、八戸さば出汁せんべい汁、食事ものにも銀さばトロ漬け丼や銀さば棒寿司など店名に違わぬ鯖料理の数々が並んでいます。さらにはさば棒寿司の 天ぷらやしめ鯖とトマトのサンドイッチ「サバンド」といったおもしろい料理もありましたね。 ⁡ その中からさば刺しと銀さばの串焼きなどを注文、さば刺しは腹側と背中側の２つの部位を楽しませてくれます。まずは背中側、とろけるような旨みが口の中に広がりそして甘みが強く感じられるます。そんな背中の方も美味しいですが、個人的にはやっぱり腹身に期待しちゃいますね、実際に見るからに美しい断面で口にするととろけるように脂の甘みが口の中に広がりすごく美味しいです。 ⁡ そして銀さばの串焼き、口にした瞬間に「旨っ！なにコレ」って思わず口に出ちゃいそうなくらいめちゃくちゃ旨いです。皮目はパリッと心地よい食感、身はふっくら柔らかくジュワッと広がる脂が最高に旨い、まさにさばの旨味がすべて凝縮されているような素晴らしい一串でした。 ⁡ ほかにも気になる料理がいくつもあったのですがお腹も限界に近かったので断念、また八戸に来たらお邪魔したいですね、ごちそうさまでした。 ⁡ #サバの駅 #居酒屋 #ディナー #dinner #お酒 #美味しい #食べログ #グルメ #青森 #青森グルメ #鉄道王 #青森グルメ鉄道王 #青森県 #青森ディナー #青森居酒屋 #食べ歩き #青森食べ歩き #みちのくひとり旅 #八戸 #八戸ディナー #八戸グルメ #八戸居酒屋 #サバ #鯖 #魚 #刺身 #串焼き #焼き魚 #りんご

八戸市六日町の大松ビルに入店しているサバ料理専門店です。 私が知る限り、市内で"サバのへしこ"を食べられるお店は、ここしか知りません。 しっかり糠に漬かっていて独特の風味と塩加減が病み付きになります。酒にはもちろんのこと、〆にゴハンと食べるのもおすすめです。

サバの串焼き！皮パリパリ、身からはアブラじゅわっと旨いぃぃ🤩🤩 日本一の鯖の刺身。身が厚い！アブラ乗り乗り🎶 ドコサヘキサエン酸（DHA）たっぷりかな🎶 頭よくなりそう🤓笑笑 色々な鯖料理堪能しました。せんべい汁にも鯖が入り良い出汁でした。 ホヤ刺身はサバでは無いですが、夏の疲労回復に良いですから♪ 日本で唯一？サバに特化した居酒屋のサバの駅。 八戸のサバは身が厚くアブラが乗って美味しいので ずっと気になっていて、やっと来れました。 八戸銀サバトロづけ丼。〆にたのみましたが、お腹いっぱいでほとんど食べられず、お店の方に御免なさい💦 こちらは個室。おそらくコロナ対策で設えたのだと思います。狭かったけど安心して過ごせました😊 #サバの駅 #八戸のサバ #aumo