炉端かば 出雲店（ろばたかば）

山陰海鮮 炉端かば 出雲駅前店 先ほどガソリンスタンドで出会った女性の方がおすすめしてくれたお店へ。 山陰海鮮と炉端炭焼きが名物の炉端やさん。 まずは三色の先付けと共に焼酎で弥栄。 なんか目的地にこれてほっこり！！ ここに来るまで魚介を我慢してたんよー メニュー表には画像が見やすく載っているので 注文しやすいし、気になるものばかり。 サワラのあっさりとした脂の甘みと香ばしさが 愛おしい炭焼きサワラたたき。 白い身が美しいイサキは皮の食感に身も締まっていい感じ とぅるんとぅるんの白子に ナマコはポン酢ではなく柚子香るあっさり大根で とろける大根の天ぷらは本当に口の中で溶ける。 新感覚！サクッとあげられてとろろが良いアクセント。 こちらは島根の夫婦で手間暇かけて作った大根なんだって からの驚きの鯖しゃぶ。 島根の漁師独特の食べ方で温かい醤油ベースのダシに サバを“しゃぶしゃぶ”して食べる鍋料理。 お鍋には玉葱がすでに入っていて お出汁に程よい甘みが染み出てる。 くぅ。。甘めの醤油にほっこり。 そういえば。。出雲そばも甘めの汁だし 基本的に甘めなのかなー？？ 青とピンクが美しい鯖をさっとくぐらす。 きゅっと身が締まって旨みが凝縮。 鯖独特の臭みがお出汁を通ることによって 程よい旨味になっていい感じ。 めっちゃおいしい！こんな鯖は初めて。 水揚げされてすぐに食べれるから新鮮で 美味しいのかな？ そこにシャキシャキのお野菜がたまらん。 鯖しゃぶの虜です！！ 〆はラーメン！もちろんこの中に入れるのもいいけど。 宍道湖でしじみが取れるのでしじみラーメン！ 塩、醤油など選べます。 定員さんのおすすめの醤油ラーメンを注文。 お！思っていたより濃いめの醤油色 に香味油が浮いている！！ シジミは少なめでしじみの旨味と共に にんにくさんがしっかり！！ これはしっかりラーメンタイプ！ しじみで初めてタイプ。 そろそろお腹もいっぱいやし。。 ちょっくら飲みに行きますか！ ごちそうさまでした☆ #炉端かば #出雲店 #出雲市駅 #居酒屋 #海鮮 #郷土料理 #グル