まぼろし軒

買い物帰りに利用しました。 所沢駅から10分程歩いたところにある路面店のラーメン屋さんです。 なんと、こちらのお店の名付け親がビートた◯しさんなんだとか。 土曜日の深夜にお邪魔しましたが満席の人気っぷり。 店内はカウンター席のみ。 年配の方々が元気に営業されていて、忙しい中でもどの店員さんもニコニコしていて応援したくなるラーメン屋さんだなと。 サービスがとにかく良いです。 色々な種類のラーメンを揃えられておりどれにするか迷いましたが、今回はとんこつ味噌の特製ラーメンを注文。 注文してから5〜6分程で提供されました。 スープはしっかりとんこつが効いていて濃厚な味噌ベース。 麺は細麺ストレートの卵麺。 プツッと噛み切れて食感が良いです。 肉肉しいチャーシューやとろっとした牛すじ、味玉やねぎ、もやし、海苔など様々なトッピングが盛られていてボリュームは充分。 とろっとした牛すじが特徴的ですが、このラーメンに関しては麺とスープ、そしてチャーシューが僕好みでした。 人気なのも納得です。 ご馳走様でした。