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和歌山県の熊野那智勝浦で水揚げされる「もちまぐろ」を提供する遊食 東山庵。もちもちとした食感と上質な舌触りを誇るこのマグロは、刺身として味わえば、普段とは異なるマグロの美味しさに出会えます。ほのかな甘みと絶妙な弾力で、マグロの新たな魅力を堪能できるでしょう。
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