外苑前僖成

外苑前僖成 ～匠 仙台和牛と伊勢海老会席～ 弥生の献立 外苑前の喧騒を離れた静謐な空間で、 春の息吹を五感で愉しむ。 今月の主役は、宮城県栗原産・最上級の「仙台和牛」。 繊細な肉質と芳醇な旨みを引き立てるのは、 春の訪れを告げる竹の子と、清涼な木の芽の香り。 氷の器に美しく配された伊勢海老の洗い、 季節を愛でる桜豆腐や菜の花。 一皿ごとに、日本の四季の移ろいと 職人の矜持を込めて。 大切な方との特別なひとときに、 記憶に刻まれる一献を。 【先　付】　数の子土佐地漬け　 　　　　　　　　　桜豆腐　たらば蟹サラダ 【名物椀】　大羽鰯つみれ椀 【造　り】　伊勢海老洗いと旬のお造り（氷の器盛り） 【焼　物】　鰆蕗味噌焼き 【強　肴】　仙台和牛 竹の子木の芽焼き 【食　事】　煮穴子の炊き込みご飯 【甘　味】　季節の水菓子

外苑前僖成 キャンドルの優しい灯り 季節の恵みとともに、特別な日を祝う。 誕生日、お祝いに、季節の味わい豊かな懐石 最後にお出しするアニバサリーデザートで、思い出に残る ひとときを演出致します。 ご予約の際にお申し付けください。

外苑前僖成 新たなコース 〜和牛と季節の蟹〜 仙台牛 蟹巡り会席（全8品） 杜の都が育んだブランド牛の最高峰「仙台牛」とその時期に最も輝きを放つ「旬の蟹」を厳選した特別会席になります。 2月～5月 繊細なる冬の名残と春「ずわい蟹」 「蟹の女王」とも称される繊細な甘みが特徴。 6月～9月 深みゆく夏の涼味「毛蟹」 身の詰まりと、濃厚でクリーミーな 蟹味噌が真骨頂。 10月～1月： 豊穣の冬の王道「タラバ蟹」 「蟹の王様」にふさわしい圧倒的な 食べ応えと弾力。 新たなコースを是非お楽しみください。