炭火かず家

🔥【夏限定！旨さ爆発】 炭火かず家の「唐揚げ」が、この夏バージョンでパワーアップ！ サクッ、ジュワッ…と旨みが弾ける新レシピ。 にんにく不使用とは思えない、驚きの美味しさです！ そして、この夏注目なのが—— 🧅✨“特製・葱塩ダレ”！ シャキシャキ葱の香味と、ジューシー唐揚げの最強タッグで、箸が止まりません…！ 暑い日にこそ食べてほしい。 重たすぎず、でもしっかりスタミナチャージできる、 炭火かず家の“夏唐揚げ”。 夏バテ気味のあなたにも、 一杯目のビールが止まらないあの人にも、 ぜひ届けたい一皿です🍺🔥 今だけの夏仕様、どうぞお楽しみください！ *─────────────* @sumibikazuya 📍【京都・木屋町｜旬の海鮮×炭火焼】五感を魅了する、デートやご褒美にぴったりの隠れ家創作酒場 ご予約は▶︎プロフィールのリンクから！ ＼気になる方は保存＆フォローしておくと便利です／ *─────────────* 【Summer Exclusive! Flavor Explosion】 Sumibi Kazuya’s signature karaage just got a sizzling summer upgrade! With a brand-new recipe, each bite bursts with juicy flavor and a satisfying crunch—so delicious, you’d never guess it’s made without garlic! But the real star of this summer? 🧅✨ Our special scallion salt sauce! Crisp, aromatic scallions meet juicy fried chicken for a match made in flavor heaven—you won’t be able to stop at just one bite. This is the kind of dish you’ll crave on a hot day. It’s light enough to beat the heat, yet hearty enough to recharge your energy—our ultimate Summer Karaage. Perfect for anyone feeling a little drained, or that friend who can’t stop at one beer. 🍺🔥 Enjoy this seasonal favorite while it lasts!

【番外編：炭焼きとは】 焼き台が熱いだけなら、電気でもガスでもいい。 でも、“うまい焼き”をやるなら、やっぱり炭じゃないと始まらない。 炭焼きの魅力は、遠赤外線の力と直火の香り。 食材の芯までじっくり火を入れながら、表面はパリッと香ばしく。 しかも、余計な水分を飛ばしすぎず、旨みだけを凝縮してくれる。 たとえば、魚の皮がパリッと音を立てる瞬間。 肉から香ばしい煙が立ち上がる瞬間。 それら全部、炭だからこそ出せる“ごちそうの演出”なんです。 さらに炭には香りがある。 火そのものに、酒を呼ぶ香りがある。 こればっかりは、目にも舌にも、体にも、全部響く。 炭火かず家のカウンターは、焼き台のすぐ前。 ただ食べるだけじゃなく、香り・音・温度ごと味わってほしい。 うちの焼きは“料理”というより、“体験”。 炭の力、ぜひその五感で。 *─────────────* @sumibikazuya 📍【京都・木屋町｜旬の海鮮×炭火焼】五感を魅了する、デートやご褒美にぴったりの隠れ家創作酒場 ご予約は▶︎プロフィールのリンクから！ ＼気になる方は保存＆フォローしておくと便利です／ *─────────────* [Extra Chapter: What Is Charcoal Grilling?] If it were just about heat, electricity or gas would do. But if you want to grill something truly delicious, it has to be charcoal. The magic of charcoal grilling lies in two things: the power of infrared heat, and the flavor of open flame. It cooks food slowly and evenly all the way through, while giving the surface a crisp, savory finish. It draws out excess moisture without drying the food—intensifying flavor instead of stripping it away. Think about that snap when fish skin crackles. The moment smoke rises from a searing cut of meat. That’s the kind of drama only charcoal can deliver. And charcoal doesn’t just cook—it smells. The fire itself carries an aroma that pairs perfectly with a good drink. It doesn’t just hit your eyes and tongue—it stirs something deeper in your whole body. At Sumibi Kazuya, the counter is set right in front of the grill. You're not just eating—you’re taking in the scent, the sizzle, the heat. Here, grilling isn’t just cooking. It’s an experience. Come feel what charcoal can do—with all five senses.

🍣✨【新登場】炭火かず家に、かわいくて本格派の“てまり寿司”が仲間入り！ 7月からスタートした新メニュー、 まんまる可愛い見た目と、ぎゅっと詰まった職人の味わい。 注文ごとにひとつひとつ丁寧に仕上げる、できたてのてまり寿司です。 🍚お米は、京都の名店「八代目儀兵衛」さんが選び抜いた京丹後産のコシヒカリ。 🍶寿司酢は、京都の老舗「林幸太郎造酢」さんのまろやかな風味。 炭火かず家だからこそ出せる、てまり寿司の新しい美味しさです。 さらに── ネタや薬味は季節によって変わる“旬仕様”。 今だけの味、季節ごとの出会いをお楽しみいただけます🌿 炭火焼きや燻製料理の合間に、ちょっと口直し感覚や、 もちろん、お酒との相性もばっちりです🍶💕 ちょっと大人な夜の、ちょっと可愛い一皿。 炭火かず家で、ぜひご賞味ください。 *─────────────* @sumibikazuya 📍【京都・木屋町｜旬の海鮮×炭火焼】五感を魅了する、デートやご褒美にぴったりの隠れ家創作酒場 ご予約は▶︎プロフィールのリンクから！ ＼気になる方は保存＆フォローしておくと便利です／ *─────────────* Adorably bite-sized, seriously delicious—Temari Sushi has joined the Sumibi Kazuya lineup! Our brand-new menu item launched this July brings together charming round shapes and the deep flavors crafted by skilled hands. Each piece is carefully handmade to order, served fresh and delicate. 🍚 The rice is premium Koshihikari grown in Kyotango, selected by Kyoto’s renowned rice shop Hachidaime Gihee. 🍶 The sushi vinegar features the mellow, refined flavor of Hayashi Kotaro Brewery, a long-standing Kyoto vinegar maker. This is a new kind of temari sushi deliciousness that only Sumibi Kazuya can offer. And the best part— Toppings and condiments change with the seasons, so each visit offers a new, timely flavor to discover 🌿 Enjoy it as a light, refreshing palate cleanser between our signature charcoal-grilled or smoked dishes, or pair it beautifully with sake and other drinks 🍶💕 A touch of elegance, a dash of charm—this is one playful plate made for grown-up nights. Come savor it with us at Sumibi Kazuya.