鮨 天ぷら 祇園いわい

京都グルメ巡りの旅、夜はまだ出来たばかりの【鮨 天ぷら 祇園いわい】さんへ。 ミシュランガイドに掲載されているお店の出店だそう。 8月にできたばかりのお店は新しくてとても綺麗。 カウンターと個室があり、カウンターのお席へ。 スパークリング¥1320で乾杯♡ おまかせ握りコース¥9800をカウンターで！ ・前菜 胡麻どうふ 青森岩もずく ナスと万願寺揚げ浸し 鰻の重ね寿司 ・造り 天然の真鯛 昆布ジュレ、好みでわさびを 握りがスタート シャリは普通のお酢と赤酢2種をブレンド ・青森 大間 中トロ ふわっと味わい深いスタート 醤油が濃すぎず、お魚の味わいが楽しめる ・ひらめ、中にはえんがわ入り 2種の食感がいい ・のどぐろ炙り 口に入れるととけていく！ ・鯵 わさびではなく柚子胡椒で ・北海道産 いくらの小丼 振り柚子で香り付け メニューにない、「おすすめ日本酒」を。 辛口の冷がいいです、とお伝えしたら大好きなばくれんの、初見ボトルが♡超辛口大吟醸！ ・蒸し物 鰻の茶碗蒸し 握りに戻って、 ・鮪の赤身 漬けではない赤身、久しぶりかも！ ・琵琶ます サーモンのようでいて、サーモンより濃厚なお味 ・くろむつ 白身だけれどねっとり ・穴子はたれで あたたかくてほわほわ、骨も気にならない ・干瓢巻きはシャリ2:干瓢8の割合！ 玉は綺麗な黄色 ・お椀 アサリのおすまし ・デザート ブラマンジェのぶどうのコンポートのせ ・あがり 入荷状況で内容は変わるようだけれど、天ぷらがひとつもなかったのは少し寂しかったなぁ。 浴衣姿でデートの海外の方もいらしていて、とっても京都っぽかった♡ ご馳走様でした。