十割そば天ぷら 相馬庵

注文は、まずは三大名物からにしました。 『三大名物その１～５種鳥刺し盛り合わせ』 おばんざい感覚でいいですね。 薬味は、にんにく、生姜、わさびの３つです。 まずは、もも肉です。 生姜とにんにくがよく合いますね。 もものややコリコリした感じがＧｏｏｄ！ むね肉は、さっぱりしていました。 とってもヘルシーです。 ササミは、シンプルながらも美味い！ 久しぶりにササミを食べましたが、鳥刺しは、本当にヘルシーです。 カロリーが気にならない・・・ 鳥レバーです。 胡麻油と合いますね。 塩とも合います。 フレッシュな感覚のプリプリ感です。 癖がないので、食べやすい・・・ むしろ、上品な感じがします。 鳥刺しの最後は、鴨です。 多少の歯ごたえがあり、噛めば味に深みが増します。 癖になる味です。 『三大名物その２～鶏そぼろと半熟卵のポテサラ』 ポテサラの上に、たっぷりのそぼろがかかっています。 更にその上に半熟のタマゴが載っています。 まずは、卵を崩してみました。 半熟というよりも、しっかりと火が通っており、やや硬になっているのでうれしいですね。 大人のポテサラ・・・美味でした。 『三大名物その３～蕎麦屋の唐揚げ』 からっとあがった唐揚げです。 食べてみると、中はジューシー・・・ 唐揚げの王道的なおいしさです。 タレは、カレー塩と柚子胡椒の二つがあります。 個人的には、カレー塩がおススメ！ 味変が楽しい！！ 柚子胡椒は、好き好きです。 和風で美味しいから揚げでした。 次は、少し変化球的なメニューにしました。 『丹波黒豆のマスカルポーネ和え』 クリームの中に、丹波黒豆がしっかりと入っています。 クラッカーの上に載せると・・・おいしい！ 甘さを抑えたクリームに、上品な黒豆に甘さがいい。 クラッカー好きなんですよね。 クラッカー好きなんですよね。 どんどんいけちゃいました。 『蕎麦屋のだし巻き卵』 蕎麦屋で、そば前として食べたくなるメニューです。 そば湯を使っているから、うまくて当たり前・・ 私の論理です。 結果、予想通りのおいしさでした。 そのまま食べても甘すぎず、ふっくら感が楽しい。 大根おろしを載せて、醤油をかければ、適度な味変で、酒飲みが好きな味に変化します。