ラーメン鷹の目 西巣鴨店（【旧店名】中華蕎麦 ジンベエ）

西巣鴨駅の近くにあるジンベエというラーメン屋が 2022年か2023年にできました。 前、仙石自慢ラーメンでしたが 変わってました。 煮干しの汁は濃厚にしてなかったからか、かなり薄く、 正直、板橋駅近くの一剣と比べ物にならない。。評価は5点中3.2点くらい。 麺は硬いですがスープと合ってない。。 濃厚にしたら、良かったのかも？ あと麺柔らかめとか言ったら良さそう。 チャーシュー麺1250円　にしたんですが、あまりチャーシューのインパクトもなく、メンマも普通。 全体的に手抜き麺という感じ。 残念でしたがスタッフは頑張っていこうと思ってはいるみたい。 ただし実力がまだまだ。 オーダーを変えて、普通の麺にしてもう一度だけ行ってみるのはあり。 替え玉は1回だけ無料ですが、そんなに少なくはないので量は良い。 #ジンベエ #西巣鴨 #西巣鴨ラーメン #煮干しラーメン #東京ラーメン