鮨ダイニング 旨海(ウマミ)

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青木 孝文

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埼玉県さいたま市のJR大宮駅西口にある鮨ダイニング 旨海でランチをしました。 ランチメニューの1日5食限定の生本鮪ほほ肉炙り丼を食しました。 小鉢、サラダ、味噌汁がつきました。 生本鮪ほほ肉炙り丼は、しょうがとにんにく醤油を選ぶことができるのでにんにく醤油にしました。 酢飯は赤酢が使われていて刻まれた海苔がかけられています。 炙られた本鮪ほほ肉の下にネギトロが隠れていて、玉子焼き、ガリ、紫蘇の葉が添えられています。 本鮪ほほ肉の中央には半熟玉子がのせられネギがかけられていました。 ほほ肉は外側が香ばしく中はしっとりとして柔らかく脂に甘味があって旨味と味わいがあります。 半熟玉子に箸を入れると黄身がとろりと出てきてほほ肉にねっとりとした食感が加わりました。 玉子焼きの甘味も良く、赤酢の酢飯も味わいがあって濃いめのタレのほほ肉ともよく合います。 サラダはレタス、わかめ、貝割れ大根、ニンジンなどにシーザードレッシングがかけられていました。 味噌汁の具材はアオサとネギのみのシンプルなもので良い出汁が出ています。 小鉢は帆立のアラで噛み締めるほどに旨味が滲み出てきます。 とても美味しかったです。 ○生本鮪ほほ肉炙り丼 税込1000円 【鮨ダイニング 旨海】 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-220-2

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基本情報

鮨ダイニング 旨海(ウマミ)

寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋

埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-220-2

048-782-9506

アクセス

大宮駅より徒歩約5分

営業時間

月~土、祝日、祝前日: 11:30~14:00 (料理L.O. 13:30)17:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)

定休日

予算

ディナー/5,000円~

支払い方法

カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、au PAY)

空間・設備

座席数

24席

個室

禁煙・喫煙

分煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ランチ 、ディナー 、個室 、飲み放題 、リーズナブル 、個室ランチ 、個室ディナー 、カウンター席がある 、ソファー席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、焼酎がある 、野菜料理にこだわる 、喫煙可 、貸切可 、ドリンク持ち込み可

公式SNS
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