蕾 分家

埼玉県さいたま市のJR大宮駅西口の蕾 分家を訪れました。 2022年10月10日に濃厚煮干つけ麺の人気店が復活しました。 入口でアルコール消毒をしてから入店しました。 濃厚煮干つけ麺の大盛を食しました。 ランチタイムは半ライスが無料でつきます。 具材は2種類のチャーシュー、エリンギのスライス、小松菜、柚子の皮、ナルトなどが麺の上にのせられ、つけ汁の中にぶつ切りにされたチャーシューとネギが入れられています。 ピンク色のチャーシューはしっとりとして柔らかく、炙られたチャーシューは外側が香ばしく旨味があります。 つけ汁に入れられたチャーシューは脂身がつきトロトロとして旨味があります。 エリンギのコリコリとした食感や小松菜のシャキシャキとした食感、柚子の皮の清涼感も美味です。 麺は中太麺でもちもちとした食感であり、表面が滑らかで口の中で跳ね返るくらいのコシの強さがあります。 つけ汁は大変に濃厚でとろみがあり、煮干の香ばしい味わいと旨味がたっぷりです。 最後に濃厚なつけ汁を半ライスにかけて食しました。 煮干が欲しくなる時に訪れたいお店です とても旨かったです。 ○濃厚煮干つけ麺 税込1000円 【蕾 分家】 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159 #今ちゃん