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創業50年以上の綿そぼろ専門店
古き城下町・焼き物の里「九州 佐賀県 唐津市」にあり、日本料理店として創業開始50年以上が経過し、令和5年1月からはふりかけの名品である「綿そぼろ専門店」として「百年後も愛される一品」をお届けしています。
おすすめポイント
綿そぼろ 鯛・鰆・鯖
忙しい朝は一日の中でも特に忙しく、時短料理で手抜きになりがち。 そんな一日の始まりに小さな優しい変化を。 いつも通りの朝が始まり、簡単な朝食準備を始める。今日は冷蔵庫から花菱のそぼろを取り出し、湯気立つ白ごはんが隠れるくらいに少し多めにふりかける。 口当たりは非常に柔らかく白米を包むように「ふわふわ」。魚の旨味を引き出すために調味料は最小限なので、「あっさり」とした口当たり。2回ほど噛むと徐々に「魚の深い旨味」が舌の上でひろがっていき、白ごはんの甘味と合わさり味が掛け算されていく。まだ起ききれていない胃に優しく染みわたる。 夫が「今日の朝ごはんはなんだか優しい味だね」と一言。 朝食に老舗料亭の優しい旨味をプラスして、一日の始まりを少しだけ贅沢で優しく。
口コミ
基本情報
空間・設備
- 個室
無
- 貸切
不可
- 禁煙・喫煙
完全禁煙
- 駐車場
有
特徴・関連情報
- お子様
可
- 公式SNS
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