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綿そぼろ 花菱

わたそぼろはなびし

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公式情報

唐津・伊万里・有田/その他

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創業50年以上の綿そぼろ専門店

古き城下町・焼き物の里「九州 佐賀県 唐津市」にあり、日本料理店として創業開始50年以上が経過し、令和5年1月からはふりかけの名品である「綿そぼろ専門店」として「百年後も愛される一品」をお届けしています。

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おすすめポイント

  • 綿そぼろ 鯛・鰆・鯖

    綿そぼろ 鯛・鰆・鯖

    忙しい朝は一日の中でも特に忙しく、時短料理で手抜きになりがち。 そんな一日の始まりに小さな優しい変化を。 いつも通りの朝が始まり、簡単な朝食準備を始める。今日は冷蔵庫から花菱のそぼろを取り出し、湯気立つ白ごはんが隠れるくらいに少し多めにふりかける。 口当たりは非常に柔らかく白米を包むように「ふわふわ」。魚の旨味を引き出すために調味料は最小限なので、「あっさり」とした口当たり。2回ほど噛むと徐々に「魚の深い旨味」が舌の上でひろがっていき、白ごはんの甘味と合わさり味が掛け算されていく。まだ起ききれていない胃に優しく染みわたる。 夫が「今日の朝ごはんはなんだか優しい味だね」と一言。 朝食に老舗料亭の優しい旨味をプラスして、一日の始まりを少しだけ贅沢で優しく。

記事

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基本情報

綿そぼろ 花菱

わたそぼろはなびし

その他

佐賀県唐津市魚屋町 2031-1

0955723311

アクセス

唐津駅から徒歩約5分

営業時間

火　10:00~17:00 水　10:00~17:00 木　10:00~17:00 金　10:00~17:00 土　10:00~17:00 日　10:00~17:00 ネットショップ専門で和食のお取り寄せを販売しておりますが、事前予約いただければ店舗販売しております。

定休日

月、祝

予約

完全予約制

店舗で綿そぼろなどをご購入になりたい場合には、事前に電話予約をお願いいたします。

支払い方法

カード可

(VISA 、MASTER 、JCB 、AMEX 、Diners)

電子マネー不可

空間・設備

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

有

特徴・関連情報

お子様
公式サイト
https://karatsu-hanabishi.jp/
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