沁香園（シンコウエン ）

沁香園 お友達が紹興酒のボトルキープをしていると言うことでこちらに！ 料理人家系で育った福建省出身シェフが 作ってくれる本格的中華らしい。 お友達のおすすめは麻婆豆腐らしい！ と言うことで注文。 最初はビールで弥栄。 独特の甘みと香りがする店内は 中国出張を思い出す。 ぐつぐつも煮立った麻婆豆腐が登場。 豆腐と筍のような歯ごたえがする筍？に 臭くないニンニクの旨味と程よい辛みに 山椒が香る。 お酒が合う一品。 ではそろそろ紹興酒を頂きますか！ 紹興酒はソーダーと干し梅を入れて 味わいます。 時間が経つと干し梅からいい感じの 塩味と甘味が滲み出てきていい感じ。 この飲み方、めっちゃ好きー！！ からの珍しいさわらの水餃子。 分厚目の皮を破ると 小籠包みたいなジューシーな肉汁が滴ります。 ってさわらってお魚よね？ 旨味たっぷりでかみごたえもいい感じ。 さっぱりしているけどボリューミーです。 そして海老のマヨネーズかけも お友達のおすすめらしい！ 珍しいタイプで飴みたいなもので パリッとコーチングされていて パリ、サク、ぷりっと初めて食べる！ 甘みが程よくアーモンドと胡麻が 香ばしくていい！！ からのちょっと気になっていたラム串焼き。 ふっくら甘めだけどしっかりスパイスが 香る一品。 また紹興酒と合うんです。 っていっぱい食べたいのにもうお腹いっぱい。 次は人数増やしてこよっとー ご馳走様でした☆ #沁香園 #三宮駅 #中華料理 #居酒屋 #麻婆豆腐 #鶏のもみじ蒸し #エビのマヨネーズかけ #水餃子 #紹興酒 #ラム串焼き #福建省 #神戸グルメ #神戸飲み #三宮グルメ #三宮飲み #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #結局飲んでる #飲んべえ #弥栄 #お酒好きと繋がりたい #ご飯は食べる人で味が変わる #兵庫県 #KOBE #神戸市 #中央区 #中山手通