煌 焼肉（KIRAMEKI）

煌 -KIRAMEKI- 外苑前から徒歩3〜5分 いつもの伝統工芸のお店で買い物をすませて向かった先は、お隣のビル。 和牛スペシャリストが肉質を見極めながら選ぶ上質で希少な黒毛和牛を扱うお店「煌」へ。 この日は誕生日前祝いで食べログから予約をして伺いました。 店内はシックでスタイリッシュな雰囲気。半個室と個室に分かれています。 ハイボールで乾杯をした後にコースがスタートします。 〜南青山コース〜 ＊前菜 黄金の銀杏の器に、いちょう並木のいちょうが敷かれたその上には ◦レアローストビーフ ◦黒毛和牛のタルタル が盛り付けられています。 レアローストビーフは絶妙な火入れで赤身の旨味を楽しめます。お醤油につけていただくと脂の甘さを感じられますよ♪ 黒毛和牛のタルタルは甘いタレとチーズの芳醇な香りでコクを感じお酒が進みます。 ＊先付け 旬の瑞々しい季節野菜と自家製金山寺味噌マヨネーズが添えられ口の中がリセットされます。 ＊塩焼き ◦昆布塩のとろ牛タン　 ◦葱たれ牛タン ◦柚子七味のとろ牛タン 煌さんの牛タンの焼き方は、片面しっかり焼き、もう片面はサッと焼きレアで。 そうすることでジューシーな歯応えと柔らかさが出ます。 ピリッと刺激的な柚子七味、旨味を引き出す昆布塩にお酒が止まらない自家製の葱タレの三種を楽しめます。 ＊黒毛和牛レバー ピンっと肉厚で濃く赤いレバーはボリューム満点！口いっぱいにレバーが広がります。 自家製ネギダレが美味しさを増します。 ＊黒毛和牛ハツ 食べ応えあり柔らかくサクサクした歯応えもよく噛めば噛むほど甘みと旨味を感じました。他店に比べ一枚にボリュームがあります。 ＊特製ファーマーズサラダ 焼肉店のサラダとは思えない彩り豊かなサラダはドレッシングも酸味と香味野菜の風味を感じ美味しくサッパリします。 続く