麺処 にし尾

＊特製手揉み中華そば(醤油)：1,250円 　中盛：100円 秋葉原のほん田で修行し独立した店主が2022年5月に 柏でオープンしたラーメン屋さん！ TRY醤油新店部門で5位になり、オープン1年経たずで すっかり行列店に！ メニューは醤油、塩、昆布水つけ麺！ 今回は1番人気の煮干しベースの手揉み麺中華そばを注文！ 着丼すると特性なだけあって豪華！！ チャーシューはなんと3種類！肩ロースとバラと鶏ムネ！ このチャーシューがどれもレベル高い！ 赤玉ねぎと青菜で色合いも綺麗！ 麺はお店最大の特徴である手揉み麺！ 平打ち麺でパンにも使われる小麦粉｢春よ恋｣を使用しているので もっちり感がしっかり！存在感もあります！ 手揉みならではの不規則な縮れも良い！ 麺の表面はツルツルで端麗スープでもしっかり纏います！ スープの出汁は煮干しベース！だけど出汁より醤油のキレが 際立つ系！塩味が若干強い感じはあるがごつい麺には ちょうどいいのかもしれない！ 今回は中盛にしたのでご飯ものは食べなかったが 吊るし焼豚ご飯がめちゃくちゃ美味しそうだったので 次回は注文マストだな！！ 土日は時間帯によってはかなり並ぶので時間に余裕を！