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しりげグルメ
2023/05/30
*特製手揉み中華そば(醤油):1,250円 中盛:100円 秋葉原のほん田で修行し独立した店主が2022年5月に 柏でオープンしたラーメン屋さん! TRY醤油新店部門で5位になり、オープン1年経たずで すっかり行列店に! メニューは醤油、塩、昆布水つけ麺! 今回は1番人気の煮干しベースの手揉み麺中華そばを注文! 着丼すると特性なだけあって豪華!! チャーシューはなんと3種類!肩ロースとバラと鶏ムネ! このチャーシューがどれもレベル高い! 赤玉ねぎと青菜で色合いも綺麗! 麺はお店最大の特徴である手揉み麺! 平打ち麺でパンにも使われる小麦粉「春よ恋」を使用しているので もっちり感がしっかり!存在感もあります! 手揉みならではの不規則な縮れも良い! 麺の表面はツルツルで端麗スープでもしっかり纏います! スープの出汁は煮干しベース!だけど出汁より醤油のキレが 際立つ系!塩味が若干強い感じはあるがごつい麺には ちょうどいいのかもしれない! 今回は中盛にしたのでご飯ものは食べなかったが 吊るし焼豚ご飯がめちゃくちゃ美味しそうだったので 次回は注文マストだな!! 土日は時間帯によってはかなり並ぶので時間に余裕を!
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*特製手揉み中華そば(醤油):1,250円 中盛:100円 秋葉原のほん田で修行し独立した店主が2022年5月に 柏でオープンしたラーメン屋さん! TRY醤油新店部門で5位になり、オープン1年経たずで すっかり行列店に! メニューは醤油、塩、昆布水つけ麺! 今回は1番人気の煮干しベースの手揉み麺中華そばを注文! 着丼すると特性なだけあって豪華!! チャーシューはなんと3種類!肩ロースとバラと鶏ムネ! このチャーシューがどれもレベル高い! 赤玉ねぎと青菜で色合いも綺麗! 麺はお店最大の特徴である手揉み麺! 平打ち麺でパンにも使われる小麦粉「春よ恋」を使用しているので もっちり感がしっかり!存在感もあります! 手揉みならではの不規則な縮れも良い! 麺の表面はツルツルで端麗スープでもしっかり纏います! スープの出汁は煮干しベース!だけど出汁より醤油のキレが 際立つ系!塩味が若干強い感じはあるがごつい麺には ちょうどいいのかもしれない! 今回は中盛にしたのでご飯ものは食べなかったが 吊るし焼豚ご飯がめちゃくちゃ美味しそうだったので 次回は注文マストだな!! 土日は時間帯によってはかなり並ぶので時間に余裕を!