弘雅流製麺支店 麺 favori（ファボリ）

弘雅流製麺支店 麺 favori ずっと気になっていたこちらへ。 友達がラーメンを食べたいっと話になり こちらへ。。 可愛い提灯がお出迎えしてくれます。 中に入るとカウンターとテーブルのシンプルなタイプ 券売機ではなく注文するタイプ！！ ここタイプがアナログな私には嬉しい。 醤油・塩・白湯・牛骨・味噌など種類も多彩。 めにゅーの端っこに手書きで 「麺固め等しておりません」との文字が。。 麺にこだわってるんやろなー 友達が、、ここって六甲道にあるところと 一緒かなー？？あのめっちゃ並んでるところ！ どうなんやろー？聞いてみてよ。。笑 「すいません！ここって六甲道の弘雅流製麺と同じですか？」 「はい。そうですよ。僕がオーナーなんで」 お！そうなんやーオーナーさんが作ってくれるなんて なんかわくわく。 「ちなみに初めて食べるにはどれがいいですか？」 「一応、白湯ですね」 ということで白湯ラーメンと玉子ご飯を注文。 出来るなり手際よくラーメンを持ってきてくれました。 軽く泡立ったミルクティーのようなスープに 青々とした葱と2種類のお肉？チャーシュー？ サラサラスープはコクがしっかりしてるのに しつこくなくあっさりと飲める どこか煮干し的な香ばしさも感じる。 麺は自慢の自家製麺！ もちもちとした麵の旨味を感じる中太麺 スープとよく合う。 そこにネギがシャキシャキと。この大きさだからか とてもアクセントになっていい感じ。 鶏ももと豚ももも脂少なめ、薄めで 味がしっかりしていて私好み。 食感も良くて単品で出てきても十分楽しめる。 オレンジかかった発色のいいたまごかけは まずは白身のみ混ぜてご飯と頂く。 固めのごはんにしっかりまとわりつく いい感じだわーそこにスープをすする。 うまぁ。からの黄身を潰す。 めっちゃ濃厚！！そこにラ―メンのお肉を入れて。 くぅ。。たまらんねー。 さらっと食べれてしまった。。 ジム前はもうちょっと量を減らさないと。笑 ご馳走様でした☆ #弘雅流製麺支店 ＃麺favori #ファボリ #新長田駅 #白湯ラーメン #塩ラーメン #醤油ラーメン