備長炭焼鳥 鳥しげ

JR藤枝駅から歩いて１０分ほどの場所にある超人気の焼き鳥屋さん「鳥しげ」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター９席の席数、予約困難な人気店ということでこの日ももちろん予約で満席でした。 ⁡ コースは突き出しに燒鳥7品、野菜3品、中華そば+焼きおにぎり、甘味といった内容で税、サービス料込みで７０００円と超人気店としてはかなりリーズナブルと言えるお値段ですね。 ⁡ 使用しているのは伊豆の天城軍鶏ということ、まずはムネ肉をヅケで出してくれましたがムネ肉ながらもしっかりした食感と強い旨みが感じられます、コレはこの後の焼き鳥にも期待がふくらみます。 ⁡ 実際にどれも素晴らしい、ももは軍鶏らしい力強い弾力がたまらないですね、お肉の甘みを最大限に引き出すような塩加減も最高です。 ⁡ つくねはしっかりした肉感で噛み締めるほどに旨みがしみ出てきます、最近のふわふわ食感のつくねもイイですがこのつくねもたまりません。 ⁡ 追加で頼んだちょうちん、若めの卵産み始めの鶏だからということで見た目の色は薄いですがでも口の中でプチンと弾ける絶妙な火入れにとろ〜り濃厚な味わいが実にお見事でした。 ⁡ そして語らずにいられないのがシメの焼きおにぎりと中華そば、中華そばのスープはこの日の軍鶏のダシでとっているということで真っ黒の濃い色合い、コレは見た目からしてワタクシの絶対好きなヤツ。実際にダシがしっかり効いたコクのある味わいが最高です、これを出すラーメン屋さんがあったら絶対通っちゃいますね。焼きおにぎりはソレ単体でも美味しいですがこのスープの中に入れて食べるのも最高、一滴残らず最後まで堪能させていただきました。 ⁡ 藤枝はワタクシの地元名古屋から結構遠かったですがわざわざ足を運ぶ価値は十分過ぎるほと、ぜひともまたお邪魔したいですね、ごちそうさまでした。 ⁡ #鳥しげ #居酒屋 #ディナー #お酒 #美味しい #食べログ #グルメ #静岡 #静岡グルメ #静岡グルメ鉄道王 #静岡焼鳥 #静岡ディナー #鉄道王 #藤枝 #藤枝焼鳥 #藤枝ディナー #藤枝グルメ #コース #焼き鳥 #焼鳥 #鶏肉 #肉 #串焼き #中華そば #麺 #おにぎり #つくね #ちょうちん #日本酒 #ラーメン