SETTAN（セッタン）

神戸 六甲山の北に佇むフレンチ オーベルジュ SETTAN 周囲は自然が豊かで山々や棚田に囲まれ 窓からは素晴らしい景色を望めます。 六甲山系の食材を一皿に盛りこんだアミューズ 隣の田んぼで採れたお米を使用し蟹の旨みのソースで作られたクロッカン 自家製のモッツァレラにはセミドライトマトが添えられております。 六甲を散策するような気持ちで一つずつ 手に取っていただきます。 揖保川で採れた鮎をメロンの冷製スープと パリパリに仕上げられた鮎の旨みに爽やかなメロンの風味 低温調理された鱸の上には神戸ポークのパンチェッタ インカの目覚めで作られたニョッキ 最後には甲殻類の旨みのソースをかけていただきます。 スパイシーな香りを楽しみながらいただきます♡ 淡路ポークのローストに豚の旨みを閉じ込めたソースと甘唐美人 ふきを赤ワインとビネガーで炊き作られたふき 香りのアクセントには実山椒 デザートには中にマスカルポーネチーズを包み オレンジのソースにキャラメルオレンジのソース綺麗なお花を添えられています。 暖かい珈琲といただくトリュフショコラに 木のスプーンには黒ごまのプリン お料理の最後まで楽しめる素敵な時間を過ごさせていただきました♡ 地元で採れた食材にフレンチの息をふきこんだ お料理と景色と共に 季節ごとに変わりゆく自然とともに彩られる 素敵なフレンチオーベルジュです。 ランチコース ¥6050〜