SETTAN（セッタン）

神戸市北区🚕 家から２０分 1年に1度✨ 相方がプレッシャーを感じる日(笑) 今年のお誕生日ランチはこちらでした❤ 2021年8月にオープン時に伺い、予約が取れなくなる予感がしたのでずっと内緒にしときたかったお店( ´艸｀) SETTAN 摂津の海 丹波の山からセッタン✨ 恵まれたこの地で、フランス料理の技巧と地産地消の恵の融合、 自然からのインスピレーションを大切に素材ひとつ一つの本質を見極め、大切に表現されてるセッタンフュージョンは正に芸術的✨ 前菜は自然木にあしらわれていて、全て近郊の食材 山の中を散策する様に召し上がってください‪(*´﹀`*)‬ ポーションは小さいですが、味は濃厚で素材の良さが最大限に引き出されてて口の中に広がります 陶器は丹波焼やオーナーのお兄様がヴェネツィアグラスのデザイナーな事もあり、洗練かれたお料理に合う、素敵に魅せる器で美しい ＊ハモとオクラとモロヘイヤ ＊とうもろこしと生ハム ＊バナナを飼料に育てた淡路えびすもち豚と子供ピーマン、ツルムラサキの組み合わせ お魚料理の茄子は外で藁焼きを実演される演出🎶 かしこまり過ぎない接遇や演出もまた美味しさの秘訣 お料理ごとのパンも絶品で御影のパン屋さんのだそう。 コンセプトの通り 素材の本質を生かし、最大限に引き出されたお料理の数々は食べ慣れた食材がこんなソースやお料理になるんだぁ⤴の感動の連続 素材はシンプルですが、味の表現は複雑なので是非！是非！食べてみて欲しい😍 窓からの抜けるよう景色に癒され、オーナー自らがお手入れされてるお庭には柿や花梨が実をつけ恵を感じます 最後はメッセージプレートも素敵でした 里山にポツンとあり、隠れ家的なこのロケーションで、命、恵を感じ優雅な時間が流れます フランスに渡り、大阪の名店で統括総料理長を経て、この生まれた北区に錦を飾る✨ 最幸に口福です❤ ＊完全予約制 ＊駐車場7台ほどあり ＊あまから手帖、コープステーション掲載 #神戸 #神戸グルメ #里山ランチ #セッタン #フレンチ