手打ちうどん ヤマエ

日曜日は、朝7時～昼12時までで、平日は午前11時～15時まで営業をされている、うどん屋さん。 広い敷地には、テラス席があり、店内は、テーブル5つ 、カウンターは、10人くらい座れそうなスペースに、6～7脚くらいの配置がなされ、かなり間隔が広く取ってあった。 店内には、うどんを打つ作業場が、ガラス超しに見える様になっていて、雰囲気の良さそうな、結構広いお店。 本日は、「肉うどん」、「梅わかめうどん」、「えび天うどん」を注文。 かなりの太麺を柔らかくした麺に、それぞれ、カマボコと肉、カマボコとえびの天ぷら、わかめとカマボコの上に梅が乗せてあり、割りとシンプルな盛付け。 お出汁の色はキツネ色で濃くも薄くも無い感じ。 味は、女房と娘は丁度良い塩味。との事。 確かにお出汁の風味は良くて、美味しかったけど、俺には塩味がかなり薄く感じ、特に麺が太麺なので、う～ん、、、 幸いテーブルの上に、出汁じゃこらしき物が入った、出汁しょう油が置いてあったので、それをドバドバ～。 それでも太麺なので、バランス的には、終始薄かった様に思ったけどなぁ～。 女房に、「あんたの口が濃いだけ！」って一蹴されてしまったけど。笑 食べている間に、スグに店内は満席。 結構な山奥に在るうどん屋さんなのに、かなりの繁盛店みたい。 隠れ家感が人気なのかな？ 帰りがけ、他の人が注文したうどんが、とても美味しそうに見えたけど、かけうどんに各種トッピングをされたんだと思う。この店はこの注文方法がベストなのかも。？ カレーうどんは、毎月22日限定みたい。 あれこれ、リサーチ不足でした。笑 ご馳走さまでした。！ #手打ちうどん #手打ちうどんヤマエ