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口福の、まる。 新潟餡果子 「萬代庵」
もてなしの一品として、おやつとして、古くから日本人が親しんできた「おはぎ」に現代のエッセンスをプラス。 職の宝庫・新潟の食材と、熟練の和菓子職人が織りなす新しい和菓子のかたち。 それが、伝統と進化が融合した「萬代庵」のお菓子です。
おすすめポイント
新潟餡果子 「萬代餡」 作りました。
新潟の新ブランド米【新之助】を配合した餅は、２００年以上の歴史を誇る地元和菓子店と共同開発。 口に広がるコクと甘みは、新潟の米ならではの味わいです。 地元の老舗あんこ屋がじっくりと炊き上げた、甘さを抑えた萬代庵オリジナル餡。 目利の仲介人が仕入れるジューシーな旬の果物。 そんなこだわりぬいた素材を店内で一つ一つ手づつみで仕上げた「萬代餡」。 和菓子の伝統を守りつつ、マスカルポーネチーズやナッツ、チョコレートなど洋菓子のエッセンスを加えた進化系餡菓子です。
コンセプトは「老舗モダン」。
古くから親しまれてきた和菓子を時代に合わせて進化させていく萬代庵らしく、老舗の品格ある雰囲気と現代の感性を併せ持つ空間を作りました。 同時に、大切にしたのは「優しさ」。老若男女に親しまれるも和菓子でありたいという思いが、上品でモダンな雰囲気の中に親しみやすさを添えています。
店名に込めた思い。
新潟市の象徴的ランドマーク・萬代橋（ばんだいばし）のように、新潟を代表するお菓子を作りたいという願いを店名に込めました。 ビジネスや大切なお客様への手土産として、家族や友人へのカジュアルなお土産に、そして自分へのご褒美にと、さまざまなシーンで親しんでいただける和菓子を目指しています。
口コミ
基本情報
空間・設備
- 個室
無
- 貸切
不可
- 禁煙・喫煙
完全禁煙
- 設備
オシャレな空間 、落ち着いた空間
- 携帯電話
docomo 、au 、SoftBank 、Y!mobile
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- お子様
可
- 公式SNS
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