新日本料理おぶね
掛川市/懐石・会席料理、創作料理、かに
静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯!絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人
「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問!カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね!」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな?と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品!異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味!続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢!!石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。
星評価の詳細
鰓呼吸 大宮一番街
大宮/魚介料理・海鮮料理、ろばた焼き、居酒屋・ダイニングバー(その他)、居酒屋
2024年4/14(日)埼玉県さいたま市鰓呼吸大宮一番街商店街NO.2❤️マグロとたくあん巻¥1200〆に、マグロとたくあん巻をいただきました😊たくあんの食感が良く、美味しかったです💕オーダーは、タブレットでする仕組みです😊接客には、少し難ありで気になることはありますが、お料理が美味しいです😊年齢層が若いお客様が多いので、賑やかなのが気にならない方向けだと思います😊(個人の感想です)いつも、満席なので、お店の中のお席のお写真が撮れずにずみません😅四枚目いかにも、海鮮居酒屋という感じで少し雑多な雰囲気です😊(個人の感想です)六枚目お店入口のテラス席です😊こんな感じの居酒屋です😊お腹が満たされたので、この後、いつも行くお店に移動しました😊鰓呼吸大宮一番街店埼玉県さいたま市大宮区宮町一丁目51-2048-614-6511営業時間日曜日以外16:00〜翌1:00日曜日12:00〜翌1:00定休日無し駐車場無し電子マネー不可QRコード決済不可
埼玉県さいたま市のJR大宮駅東口の鰓呼吸大宮一番街を訪れました😊自粛期間中にキャンペーンを行っている感謝の本マグロ鉄火丼を食しました。味噌汁とお新香がついて税込999円でした。酢飯か白米かを選ぶことができて大盛が無料です。酢飯の上に「ありがとう」と言うまで店員さんがお玉でマグロを盛ってくれます。こぼれ落ちるほど盛ってもらいました。マグロは大きくぶつ切りにされています。しっとりとして身が引き締まった食感で新鮮です。酢飯の締め具合も良く食が進みました。気前の良さを感じるお店で美味しかったです😋【鰓呼吸大宮一番街】埼玉県さいたま市大宮区宮町1-51-2
星評価の詳細
季節のお料理 山水草木
田無/魚介料理・海鮮料理、うどん、居酒屋
初めましての訪問です。スタジアムジャポンの中に入っているお店。フードコートの奥にあります。平日でもお食事時はとても混んでいます。とにかくメニューが豊富で、コスパ良いと思います。ふつうのメニューがあってタブレット注文になります。メニューがあるのが嬉しい。タブレットだけだと悩みづらいので。ランチで利用して何を食べようか迷いました。とにかく種類が多い。この日は生姜焼きな気分だったので、生姜焼き定食を注文。代々木一八さんとコラボしているメニューみたいです。とにかくボリューミーで美味しい。ご飯の量も多かったです。お肉もとても柔らかかったです。
2024/04/23の19:30ごろに友人と二人で訪問。タイムズカーシェアのナイトパックを利用して訪問。火曜に訪れたことでドリンクが全品半額になっていた(嬉しい)。私は鶏天丼を注文。+100円でご飯を大盛りにできたので大盛りにした。いざ食べてみると非常にボリューミーで満足。友人は大盛りのうどんを食べていたが、皿が大きいだけで量はそこまで多くなくがっかりしていた。
星評価の詳細
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
ここら屋 先斗町店
先斗町/割烹・小料理、京料理、魚介料理・海鮮料理
【ここら屋先斗町】久しぶりの祇園。京都に来たらかならず伺うお店です。今回は大阪出張でしたが隙をみてこのために祇園へ。おばんざいで旬の野菜を沢山いただき、名物ここら焼きは葱たっぷりで。お刺身は3種類盛っていただいて結局3皿。。全種類いただきました。本当においしい。西京焼きや天ぷらもくまなく堪能して、お供にはもちろん地酒を。日本酒がすすむメニューでまいりました。。上機嫌で川沿いを散歩して2駅ほど歩いて帰るまでが最高の京都旅です。
知り合いにおすすめしてもらったおばんざい居酒屋さん。京都に来たならば、風情溢れる先斗町通りで京料理を食べたい…!と思っていて、期待の上をいく素敵なお店でした☺️どのメニューも魅力的で、そこから選抜されたのは以下の品々。お出汁がきいてて絶品。始終美味しい、、と感動してました☺️🍤お麩の田楽🥡ここら焼き山椒風味🍴だし巻き玉子の湯葉あんかけ🍶じゃこ山椒ごはんとても賑わっていたので予約がおすすめです。
外部サイトで見る
星評価の詳細
