CIRPAS(サーパス)
白金/フレンチ、モダンフレンチ
📍CIRPAS/白金台˗ˏˋライブ感あふれるカウンターで美食フレンチˎˊ˗ーーーーーーーーーーーーーーー彩り、味、食感、ホスピタリティ全てに感動。8席のカウンター(個室1室あり)で一斉にスタート。ライブ感溢れるフレンチを堪能できます🍽️高級な食材をふんだんに使ったおまかせコース。素晴らしいワインペアリングもいただきました🍷⇩この日のメニューはなんと10品❕・鴨のコンソメ、自家製豆乳・北海道ウニ、満麦粉マドレーヌ人参鶏卵・ジュレとオシェトラキャビア、パースニップ毛部グラニースミス→毎回ピンセットで盛り付けてるらしい…🥹・熊本車海老リドヴォー、18か月熟成生ハム→個人的にはこれ大好きです。。・トリュフのリゾット・丹後野菜と鶏のジュのヴィネグレット、オコゼ・八丈島金目、発酵トマトフヌイユ・蝦夷鹿ソースポワヴラードセロリラヴビーツ・滋賀いちご・口直しの一品・カフェ:"Geisha"-Colombia・プティ・フール※写真は最後まで見てね!投稿②に続く。シェフはミシュランの星に輝くドミニク・ブシェトーキョーでエグゼクティブシェフを務め、一方では約90万人のチャンネル登録者数を誇るレシピ動画「Georgeジョージ」を展開する異色の料理人、吉田能(たかし)氏。「CIRPAS」は、新たな流れ(circulation)を、大いなる熱量(passion)をもって生み出すべく名付けられたそうです。シェフやみなさんと語りながら食事し、より深く味や素材の良さを知ることができました☺️品数が多いので②に続きます!-information-🚃:白金台駅徒歩5分🕐:17:00or20:00(火:18:30)📪:東京都港区白金台4-2-71F📞:050-5590-4650💰:¥27,500〜🛋️:カウンター:あり、個室:ありーーーーーーーーーーーーーーー-広告会社員によるグルメ備忘録-"オシャレ×カジュアル"なお店をご紹介します🥂【フォロー】【保存】してくれると嬉しいですˎˊ˗
〜誰が為に鐘は鳴る皿に描かれた世界CIRPAS〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はフランス料理🇫🇷。ご紹介したいと思います✨。白金台にある「CIRPAS」さんにお邪魔します🖐🏼。CIRPASとは"流れ"と"熱量"からの造語。2022年にopenし、今年ヒトサラのBestChefに選ばれる等今人気のガストロミーフレンチレストランです😊。駅からも徒歩2分と好アクセス👍ガストロミーというのは料理を芸術や文化の世界まで昇華させた観点✨。一皿の中に物語や世界を織り込んだ料理を今回は頂きます🙏。★おまかせコース¥27500〜ノンアルコールペアリング☆Verius&SODA→食前酒☆みかんレモングラス→単体でもgood☆ペールエール→ノンアルビール🍺☆生姜玄米茶→これが料理にピッタリ❗️☆トマト大葉☆ブラックチェリー★鴨のコンソメみなくちファーム大豆まずはスープから、、🤤🤤。★北海道ウニ多賀人参鶏卵ウニを練り込んだマドレーヌ。お菓子にもなるマドレーヌは雲丹の香りを纏って良き☺️✌️。★オシェトラキャビアパースニップ毛蟹グラニースミス3stars最高級キャビア✨。西洋人参🥕に下は毛蟹🦀。四角の形は青リンゴ🍏超高級食材のオンパレード🙌❗️盛り付けも美しくロブションを思い出させる一皿。蟹とキャビアのコク、パースの爽やかさが相まって💕💕。。★リドヴォー18か月熟成生ハム表面は生ハム、中は帆立とフォアグラ。例えていうならフランス風春巻き🇫🇷かな🤔?味は塩味と肉+魚の共演🤗例えようがない美味さ。食感もサクサクしてて良いね👍★トリュフのリゾット定番ですが安心する味わい😋★雪下野菜オコゼ泡は貝出汁をエスプーマにしたもの。色とりどりの野菜達、オコゼはフリットに。食感、味、見た目。何だか楽しいお皿ですね😄こちらはレフェルを思い出しますね😚★八丈島金目発酵トマトスープは美味いけど、、もうちょいレアで🙏💦★蝦夷鹿こちらの火入れはバッチリ‼️柔らかくナイフでスッと切れるレベルの火入れは素晴らしい👏
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The Dragonfly Bar
立川/バー、フレンチ、ダイニングバー、ワインバー
・THEDragonflyBARカスケードを駆け上がった先GREENSPRINGSの終着点にある隠れ家BARです。RPGの主人公になったかのように、迷いに迷いやっとやっと辿り着きましたw店内に入ると先ず目に飛び込むのが、ガラス張りの窓から見渡せる昭和記念公園を一望できるロケーション。そして、グラデーションが美しいワインボトルがオブジェとなった壁。更にはDragonflyBAR最大の名物。世界三大ピアノの一つ“ウィーンの至宝”と呼ばれる「ベーゼンドルファー」のグランドピアノ! 全世界18台限定の希少モデル「ドラゴンフライ」。 そのお値段は2000万円ほどするらしいです…ピアノが見える席に座りたいものの女子会をしている方々がいたので一人だった私は、昭和記念公園がパノラマのように見渡せるロングカウンターへ。注文したのは・有機野菜のパワーサラダランチ¥1380(割引¥200)新鮮で栄養価が高くバランスにも優れたボリューム満点のサラダボウル。ドレッシングも美味しかったですよ♪・フルティカトマトジュース¥800トマト本来の甘さがそのまま凝縮されたトマトジュース。爽やかな酸味がサッパリしていてスッと飲みやすかったです。こちらのお店の開放的で上質な空間に五感が刺激され日々のストレスが一気に軽くなりました。とにかく気分をリフレッシュしたい方に私はオススメしたいです。一人はもちろん大切な人ともふらりと立ち寄りたい。そんな素敵なお店でしたよ。TheDragonflyBar 東京都立川市緑町3-3TACHIKAWASTAGEGARDEN4F 電話:042-512-5501 営業時間:11:30~21:00
昭和記念公園の景色が一望できるロケーションは、空と大地と人がつながるGREENSPRiNGSの象徴。「ウィーンの至宝」といわれるベーゼンドルファー・ピアノのある大人の社交場で、自然をテーマにした食事とワインで、優雅なひとときが過ごせる。営業時間ランチ12:00~14:00/カフェタイム14:00~17:00/バータイム17:00~23:00(LO22:00)〒190-0014東京都立川市緑町3番1JR立川駅北口徒歩8分カスケードor秘密のエレベーター高松駅から590m
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ポポット(Popote)
唐津/ビストロ、スイーツ(その他)
ランチのあとはこちらへ。海と虹のカフェちょこっと!ビストロホポットの上の方にあって姉妹店みたいです。営業時間が4時までだったけど、のこり15分で滑り込み笑まだ👌ということで、本日のケーキセットを注文。栗のロールケーキとコーヒー!スポンジがしっとりで美味しい。コーヒーも、サイフォンで淹れてあってすごく美味しかった。虹の松原や唐津湾が望めてロケーションばっちりでした。
・佐賀県唐津市浜玉【田舎のビストロポポット】・久しぶりに佐賀県唐津市にある【田舎のビストロポポット】さんへ行ってきました。この日は平日、生憎の雨。平日+雨なので待っている人はいないかもと期待しつつ、駐車場に着くとほぼ満車、店内は満席、待ち人ずらり。さすが人気店。ウェイティングボードに名前を書いてから約1時間、やっと店内へ。眺めのいい窓からは晴れていれば虹ノ松原が綺麗に見え最高のロケーションです。オーダーはいつものランチプレート。パンorご飯が選べます。私はここなのフォカッチャが大好きなのでいつもパンを選択します。どれも手が込んでいてどれも美味しい。お腹パンパンになります。定期的に足を運びたくなる名店です。・・定休日・・・月曜日営業時間・・・11:00~14:3018:00~20:30駐車場あり(10台程度)・・・
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ヴィット・デ・ウィット(WITTE DE WITH)
宇治田原/ビストロ、西洋各国料理(その他)
2016年11月、高円寺から京都の宇治へ移転されたWITTEDEWITH(ヴィット・デ・ウィット)さんに友人と行ってきました😊路地を曲がった所にあるこぢんまりした店内ですが、とても美味しくて二回目です🥂今回は、お肉のランチを頂きました🥙こちらの写真以外にドリンクが付いて¥2200です🍗なかなかのボリュームがあり、お腹いっぱいです。人気のお店なんで予約必須です☎️!8月のおでかけ口コミ投稿キャンペーン!
今日の夜ごはんは【WITTEDEWITH】宇治まで食べに行きました・前菜盛合せキッシュの生地がタルトでサクサクカルパッチョはたぶんカツオ。肉厚!・砂肝コンフィのサラダ葉っぱもりもり〜砂肝コンフィがつまみになる・牛サガリ肉のロースト柔らかくて脂身が少なくジューシーとにかくボリューミー!!パスタとかも食べたかったけどお腹いっぱい次は4人くらいで行っていろんなの頼んでみたい店内は新しくて清潔でおしゃれでした
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