青山 おとと(〇+〇+〇)
青山/魚介料理・海鮮料理、和食(その他)、定食・食堂
再訪。外苑前にある青山おとと。前回の焼き魚の美味しさの衝撃が忘れられずにまた行きました!これは定期的に通うお店です。美味しいものをお腹いっぱいまで食べたいという欲が湧きすぎてきて、その欲には対抗できないんだと思いました。今回はますのすけをチョイス。いわゆるキングサーモンです。生でもいただけるような新鮮なお魚を焼き魚でいただく感覚は、美味しい肉を炙って香ばしさをつけていただく感じに似てますね。お店の方に少しお話を聞いたのですが、冷蔵庫などに保管してる素材はスチコン使って素材の中の温度を常温まで戻し、その後に炭で焼いているということです。火入れのブレをなくすためのひと手間ということで、どのお客様にも同じ焼き加減で提供している技術と手間に感動しました。メイン料理だけでなくフレンチのような小鉢料理、窯で炊いたご飯、丁寧な出汁を取った味噌汁、漬物なども完成度が高く満足感が凄いです!今度は何を食べようかなと食べ終わってお腹いっぱいなのに、考えている自分にビックリです!『究極の焼き魚』はここにあった。外苑前から徒歩5分ほどのところにある青山おとと。オーナーシェフはサローネグループ、龍吟、スリオラと様々なジャンルを渡り歩いた福嶌シェフ。ランチは焼き魚・煮魚定食専門店、夜は魚割烹になります。店内は高級感がありつつスタイリッシュで、カウンター、テーブル、半個室があります。今回はランチで。メニューは10種類ほどの旬の魚を揃えています。「さくらます」焼き魚定食をいただきました。オープンキッチンで、オーナーシェフ自らその場で魚をさばき、炭火で焼きます。特徴なのは、焼き魚なのに中は「ミディアムレア」。これが凄い。まったく臭みがなく、とっても柔らかくふわっとした食感と旨みたっぷりのジューシー感が口に広がり一口目から幸せになれます。今まで食べた焼き魚の中で群を抜いてNo.1で、まさに『究極の焼き魚』です。
パフェを求めに都内へお出かけagariの予約が13:30に取れたのでパフェ前に近場でランチでもしよう‼今回お邪魔したのはコチラ『○十○十○』さん@ototo_01010ミシュランセレクテッドレストランに選出されたお店20分前にお店に一番で到着~開店と同時に予約客から案内され無事に1巡目でカウンターに案内されましたカウンター8席・テーブル(4人)×3別途半個室ありのお店は開店5分程で残りはカウンター3席程凄い人気ですね☆炭火焼銀鱈西京焼…2500円メインの焼き魚/おばんざい/味噌汁/緑茶提供された品を見てビックリ~焼き魚は1切れじゃなくて2切れしかも~結構に・く・あ・つ♥魚の脂がキラキラと輝いていてますうわぁぁぁ~焼き魚を目の前にしてこんなにテンション上がったの初めて箸を入れた時にじんわりと溢れる脂がたまらないう~んこの絵だけでご飯が食える一口食べると『うんまぁ~』と自然と口にしてた口の中で炭火の香ばしい香りが広がり鱈の旨味と脂・西京味噌の甘さの極上の幸せが押し寄せてきましたマジかこれ!?美味すぎだよ‼羽釜で炊かれたツヤツヤご飯がこれまた美味いヤバイのよ…何がって?羽釜まるごとご飯が食えると思えてしまう…それ程に焼き魚が『うーまーいーぞぉ~♪』(味皇風)ご飯おかわり~大盛で食べたいがすぐにパフェ予定なので普通盛りもうおかわりご飯も瞬殺でした☆炭火焼塩紅鮭…2500円コチラ嫁ランチになりますこんな美味しい焼き魚ランチできると思わなかった大満足でしたごちそうさま~全ての写真等は食べログ『ビーグルボーイ』にてプロフにリンクあるのでポチっとよろしくね○十○十○
外部サイトで見る
星評価の詳細
藍屋 東松山店
東松山/和食(その他)、ファミレス
先週の勤労感謝の日にお隣さんに誘われて夜ご飯ご一緒してきました。子どもたちもいても大丈夫なところということで、東松山インター近くの藍屋に。予約を入れておいたのもあり子どもたちが騒いでも良いように1番奥の和室を使わせてもらえました。久しく行ってなかったですが、さすがのホスピタリティ。この日はツルッと行ける肉つけうどんと季節ご飯定食にしました。どちらも美味しかったです。量もなかなかでお腹いっぱいになりました。やっぱり子連れにはファミレス(藍屋はファミレスですよね?)が良いですね!
2023年9/2(土)埼玉県東松山藍屋東松山店すかいらーくチェーン店です。「青は藍より出て藍よりも青し」という筍子の言葉「出藍(しゅつらん)の誉れ」という「弟子が師よりも優れていること」を意味する言葉が由来です。師である「すかいらーく」を超え、大きく成長できるようにとの思いから「藍屋」と名付けました。(ネット情報より)今日は、行田花手水weekで、妹とライトアップイベントを見るために行田に向かっています😊川越市の花手水を二箇所愛でてから、向かっているので、途中通りがかりの「藍屋東松山店」にランチで寄ることにしました😊私も妹も和食が好きです♪ただ、行田市の「前玉神社」に、15:00迄に着きたかったので少し急ぎました!このお店からは、まだ40分程かかります(高速にのりました)※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※梅おろし京野菜天ぷらそば¥1749(税込)※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※早く済ませるために、お蕎麦で同じものを注文しました😊ランチ時で、とても混んでいたのですが、事情をスタッフさんに伝えて少し急いで頂きました😅なんとか、14:00迄にこのお店を出ることができました😊感謝です😊梅おろしがサッパリとしていて、美味しかったです💕先を急ぎます😊埼玉県東松山市大字石橋1534-1森林公園(埼玉県)出口1より徒歩約15分0493-24-3692営業時間11:00〜22:30年中無休
外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
