【2026最新】さいたま市で夏におすすめの寿司TOP2

「さいたま市」は、埼玉県の南東部に位置しており、県庁所在地で国の政令指定都市の1つです。交通路線が多く通る「大宮駅」をはじめ、「さいたまスーパーアリーナ」の最寄り駅である「さいさま新都心駅」などがあります。「鉄道博物館」「大宮氷川神社」などさまざな施設がそろっている、埼玉県で1番大きい面積を占めるエリアです。

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さいたま市で人気のジャンル

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更新日：2026年01月16日

大宮鮨いわい（【旧店名】大宮寿し匠）

大宮/寿司

一休.comレストラン

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江戸前の真髄をいまに伝える江戸前鮨をご堪能ください

4.00

2件

15件

¥ 3,000～

¥ 6,000～

不定休

埼玉県さいたま市のJR大宮駅東口の大宮寿し匠を訪れました。大宮一番街にお店を構えています。本格的な江戸前鮨を楽しめるお店です。にごり白桃のソーダ割りで乾杯をしました。甘味が効いて清涼感があります。おまかせコースを頂きました。前菜三種は、冬瓜の煮物、生シラスのたまり漬け、とうもろこしの豆腐でした。冬瓜はさっぱりとしていて山椒の香りが良いです。生シラスのたまり漬けは、芳醇な味わいとともにおろし大根が後味をさっぱりとさせます。とうもろこしの豆腐は、ねっとりとした食感でとうもろこしの甘味が効いています。本日のお椀は、海老真丈でした。海老真丈はプリッとして弾力があり、海老の香ばしさとともに塩梅が良いです。絹さやエンドウのシャキシャキとした食感や人参の味わいも良く、良い出汁が出ています。握り３貫は、白烏賊、カマスの昆布締め、鰯でした。白烏賊には酒盗がのせてあります。白烏賊がねっとりもっちりとして味わいがあり、酒盗の芳醇な味わいも良いです。白酢のシャリはふんわりとして口の中で解けます。カマスの昆布締めは、ふんわりとしていて良い味わいがします。鰯には梅肉がのせてあり、大葉が忍ばせてあります。夏が旬の鰯は、脂がのっていて口の中でとろけるようであり、梅肉と大葉がさっぱりとさせています。茶碗蒸しは、焦がし醤油のソースがかけられていて、鶏の出汁が効いています。焦がし醤油が香ばしく、鶏の出汁とともに濃厚なラーメンのような味わいで、クセになりそうです。おまかせコースはまだまだ続きます。○おまかせコース税込7980円※サービス料10%【大宮寿し匠】TEL050-5600-5821埼玉県さいたま市大宮区宮町1-51大宮みのやビルB1F-J

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