鮨 はしもと
築地/寿司
*おまかせコース2回目のはしもとさん。1回目めちゃくちゃ美味しい時の2回目はハードルが上がりがちで期待を超えてこないこともよくあるが、全くそんなことは無かった!風格がありながらユーモア溢れる大将の所作は今回も美しく見とれてしまう。まずはとにかくお酒が進む本当に罪なつまみ!珍味3種盛りがいい例です。それでも旬の食材の良さを活かした絶品つまみの数々。今でも美味しいの!?と思わせてくれる鰆!ぷりぷりの鮑と肝ソースのマッチにうっとりしてると烏賊と追い肝ソースを追加!嬉しい誤算!旬のとうもろこしをふんだんに使った優しい茶碗蒸しには雲丹トッピング!大好きな鰯は見た目も美しい海苔巻きに!強弱をつけた完成度の高いつまみに終始翻弄されっぱなしですでに満足!そんな中握りに突入!ぷっくり大ぶりなのが特徴のはしもとさん!大きいのにいやらしくなく上品で繊細。新子とコハダのスタート!すぎたさん直伝のスタートで同じ魚でも違う食感や味わいを楽しめる!夏の鮪も塩竈と三厩でしっかり美味しい。少し温度高めのシャリと絶妙にマッチし口の中で混ざり合うのが至福。新イカは下足も握りでいただく。握りも食感や熟成具合で強弱をつけてボリュームがあるのに全く食べ疲れしない。気持ちよく酔ってフィニッシュ!定期的に来ようと決めた2回目訪問でした!<お摘み>◆枝豆◆クエの刺身◆鰆淡路藁蒸し◆雲丹とうもろこし茶碗蒸し◆鮑肝ソース◆烏賊追い肝ソース◆鰯海苔巻き◆珍味3種盛り◆赤むつ<握り>◆新子3枚◆コハダ◆黒むつ◆赤身塩竈◆鰤◆新イカ◆新イカ下足◆中トロ三厩◆蛇腹大トロ三厩◆鯵島根浜田◆車海老◆紫雲丹青森高浦◆穴子◆玉
鮨はしもと📍新富町食べログsilver✨ミシュラン1つ星獲得店✨はぁ、ほっぺた落ちた、鮨はしもとさん🥺どれも本当に美味しかった♡〆鯖の海苔巻きは、沢庵と芽葱とガリが詰まってて絶妙〜なバランスで美味しすぎた。。。蛍烏賊の花山葵とシャリあえもお気に入り♡おつまみ一つ一つにも手間ひまかかってる〜!また行きたいお鮨屋さん☺️@moka_dayo様、ご協力ありがとうございます😊
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ちゅう心
ひたちなか・大洗/寿司、あんこう、魚介料理・海鮮料理
【日本一周備忘録】茨城県の絶品料理といえば、「アンコウ鍋」ということで、大洗町でアンコウ鍋で有名な、ちゅう心という居酒屋に行きました。しかし、まさかの季節外れということで、アンコウ鍋には出会えず、、。でも、常陸牛と地元の刺身を美味しくいただきました!
新鮮なお魚が食べたくてネット検索🖥した結果、たどり着いた大洗の『ちゅう心』というお店。評価が良かったのでナビを頼りに行ってみました!でもナビではその場所に着いているはずが、そこには魚屋さんがあるのみ🐟近くに専用の駐車場があったので、そこに車を停め、よ〜く確認すると、魚屋さんの右手の方に『ちゅう心』の看板が控えめに取り付けられていました😅お店は魚屋さんの右側にある細い路地を入って行ったところにあり、隠れ家的な雰囲気。市場と比べると値段はちょっと高めですが、美味しいお魚が食べられました。
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鮨のだり半
代々木/寿司、魚介料理・海鮮料理
【鮨のだり半】代々木駅東口から徒歩1〜2分程度にあります。会社の人のおすすめのお店で代々木の店舗には初めてきました。木曜日にも関わらずずっと満席状態!夏の刺身二種と鯛の煮付けとごまぶりを注文しました!とにかくボリュームがすごいのに全部いいの?ってくらい安くてコスパが最強😭そして刺身も新鮮で身も分厚くげきうま最高でした。お寿司は紙に書いて好きなものを1巻ずつ食べれるので、それもよかったです。好きなものシリーズです。(ウニネギトロブリエビ)店員の方も気さくでおすすめの日本酒など紹介していただき、本当に良いお店でした。またいきますー!🍣
代々木にある鮨のだり半にいってきました。代々木の海鮮居酒屋といえばここを誰にでもおすすめします。かなり人気店なので予約が必須です。電話していくことをお勧めします。その時の獲れた魚で変わる煮付けは本当に美味しい。1つ100円でお寿司が食べられる時もあるので要チェックです。
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鮨 つぼみ
中目黒/寿司
では握りをご紹介しましょう♪★真鯛先ずは春の王者真鯛。使用したシャリは酢よりも塩を利かせた塩シャリ。これがご飯の甘味と魚の塩味+旨味と合わさって口の中で"美味い"を表します😋噛むと柔く口から白身特有の香気が抜ける。★トリガイ大きなトリガイ。クニャッとしてなくサクサクと噛み切れる乙な役者。★コハダ平成〜令和の締め方。魚に合わせて酸味も塩のアテ方もちょうどよく☺️。★中トロお😯中トロが先か😙。この季節から脂はやや落ち着いて今の夏頃になるとサラリとした脂を出す中トロ。赤身の旨さ、脂の旨さ。この2つを掛け合わせたような妙🥰。★赤身おっとここで赤身。マグロの旨味とシャリの甘さが兼ね合って赤身の美味さを100%生かしてくる。たった4貫なのに幸福寸前ww★大トロカマ下の大トロ。まさにクリーミー。。スジがあたらないから口の中でサラサラサラと溶けていく美味さ。。。マグロは酢飯の温度で決まると豪語するぐらい手に握るシャリのやや高めの温度とマグロの切ツケ温度の兼ね合いで2倍にも3倍にも膨れます☺️その技術を会得するのに最低5年の修行。まさに鮨は1日にして成らず。★スミイカここでスミイカ!まるで街の寿司屋さんみたいにセオリーがない流れを作る✨。丁寧に切り込みを入れてるから口で噛み切る時にサクサクと音をたててニチャニチャしない😊★海老茹で海老でもレア感を残した海老🦐。甘味と塩味が口の中で襲ってきます!★ウニ北海道馬糞ウニ。ウニの握り久方に見たな😙。海苔がかえって邪魔してしまうので握りにしますが、これ、、結構難しいんですよ😂😂握るの。。💧★穴子握ってる段階で崩れ落ちてしまうかのような柔らかい穴子。口に入れた途端消えた😯。★3種巻き右から太巻き。これはお土産にしたいぐらい😋、、なんなら帰りの電車で食べちゃいたいぐらい笑笑。真ん中は稲荷。左卵焼きご馳走さまでした🙏。握りだけでなく、気配り、所作も美しく周りのスタッフさんに対しても優しく丁寧に指示を出す川口大将の薫陶が緊張感のある場所を和やかに温かみのある場所へと変えていきますね☺️
鮨職人を目指す友人が修行をしているというので中目黒まで様子を見に行ってきました。お寿司はどれも最高に美味しく、日本酒がすすむすすむ。季節のネタをたくさんいただきました。【鮨つぼみ】東京都目黒区東山1-21-26QG東山1F
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海幸(かいこう)
東陽町/寿司、魚介料理・海鮮料理
こんにちワルダナプラコッテ。いつもランチタイムに行列を作るお店がこの『海幸』です。北砂銀座入り口のすぐ近くにあります。今回、訪れたタイミングでは、1,500円(税込)の握りのランチとうな重をランチで提供していました。うな重竹1,400円(税込)を食べました。ずっしり身のあるうなぎ。夏バテしないようにご飯もモリモリ食べます。11:00オープンにあわせて訪問するのがおすすめです。
城東警察署の近くにあるお寿司屋さん、海幸へ!ここはなんといっても、溢れるほどにのったウニといくらがおすすめ。他にも新鮮なネタをいっぱい食べられるので、お腹を空かせていきましょう。とにかくシャリも多めなので、いろんな種類が食べたい方はシャリ少なめで注文するのがベター。
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恵比寿 鮨 ふじまさ
恵比寿/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
恵比寿のデートで利用しました。口コミを見てとても気になっていたお店です!今回はおまかせフルコースを予約しました。一品目はトロの手巻き。ふわっふわのトロに海苔はパリパリ。口溶けが良くて香りも良いです。お次はすだち。夏の時期に頂けるもので、昨日締めたものだそうです。翌日に一番甘みが増す状態で提供するという徹底ぶり!噛むたびにほんのりした甘みが溢れて美味しい!!太刀魚塩焼き→太刀魚がめっちゃふわふわ。噛むたびに風味が口の中に広がります。大根おろしとの相性も抜群でした。太刀魚の次は新イカ。イカは少しだけ苦手だったのですが、イカが大好きになりました。めちゃめちゃ歯切れが良くて柔らかいんです!!夏のこの時期にしか食べれない限定の新イカ。レアです。初めて食べたハモしゃぶ。ハモを骨斬りしている時の音がとても心地よかったです。ハモの骨斬り専用包丁かっこよかった〜。そして鰹出汁のハモのたまご入りスープが身体中に染みる染みる。美味しすぎてお代わりさせてもらいました。ハモもふわふわの食感で美味しい。お次はシマアジ。1週間寝かせて、一番美味しいタイミングで握ってもらいました。今まで食べた中でダントツ美味しいアジでした。そしてここからマグロパラダイス!!!赤身は口当たりが良くて味が濃い。一番大好きなのは中トロ。見た目も美しい。口の中でトロける〜。美味しすぎてほっぺたが落ちるって感覚でした。トロの漬けはからしがピリッとアクセントになって風味がとても良かったです。トロの周りにだけ火を入れているので、普通の漬けマグロとは全然違う味でした。最後は大トロ!今までのお寿司のシャリとは違って、熱々の状態のシャリと大トロを握ってくれるので、大トロの脂が溶けて口の中に幸せがいっぱい広がる感じです。めっちゃ大きい車海老!!甘みがあって味噌が美味しい。かなり大ぶりで身がプリプリ。そして北海道産のウニ。やっぱ北海道産ですよね。上品な甘みがあって、これでもかってくらいウニ大盛りでした。お次の穴子さん。身がふわふわでほんとに穴子なのって感じました。お味噌汁はカニの風味がすごい効いていて美味しかったです。〆のぎょくはプリンのように甘くてデザートなようでした。大将のトーク力がずば抜けて高くて、とても楽しかったです。リピート率がまさかの50%らしいです。
恵比寿鮨ふじまさ恵比寿では名店と呼ばれる鮨屋が点在し今回は食べログTOP5000を獲得した「鮨ふじまさ」さんへ。大将の"お任せフルコース"を。コース内容はこちら"トロの手巻き""鰤""あん肝""西伊豆のノドグロ""スミイカ""自家製塩辛""春巻き""鮪4種"赤身、中とろ、漬け、大トロ"あら""鯵""ほっき貝""すっぽんの茶碗蒸しご飯""車海老""雲丹タワー軍艦""煮穴子""巻き物""海老のお味噌汁""玉"大将の長年の経験と拘りが詰まった鮨には一貫一貫に大将の思いが込められているのを感じるコースでした。料理は然る事乍ら、多彩なアプローチを放つ中村勘九郎似の爽やかな大将の魅力について話すと、英語もお上手でジョークを交えた巧みなトーク力に場の空気、雰囲気に統一感をもたらせます。通常なら他のお客様とは会話することも少ないのですが、ふじまさマジックにかかると、気づいたらその場にいる全員が笑顔で穏やかに過ごせているんです。不思議ですよ。大将は全てのお客様に対して、提供した料理は記録に残し次の訪問時に料理が被らないようにされているそうで2〜3部制でも料理を変えることもある徹底した管理体制に驚きでした。
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海の花(うみのはな)
館山/寿司、魚介料理・海鮮料理、定食・食堂
立山駅側にあるお店。ランチ利用で、11時半ごろに行きましたが、すでに満席の人気っぷり😳ちょうど出るお客様がいらっしゃったので、そんなに待たずに入れました。旬の握りのDXを注文。茶碗蒸しが夏仕様で冷たいもので、上にとろろとオクラと梅がちょこんとあり、さらりと食べれました。これ、美味しい😳旬の握りはどういったものがあるのかお品書きがちゃんと出てきます。DXは、このお品書きプラス2貫で、この日はアジとサーモンでした。シャリの量も少なめ等選べます。食べ終わって出てみたら、行列ができていました😳
館山駅前にある[海の花]でランチしました。店内は趣きがあって落ち着いた雰囲気。地魚丼定食は何種類もの地魚や貝、サンガ焼などボリューム満点。これで2000円弱なのでお得です。館山でランチするならオススメですよ
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鮓 有無
西麻布/割烹・小料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
鮓有無心掴まれるお寿司とお料理の数々海老も新鮮見た目も美味しさもパーフェクト30秒だけ焼きシャチホコ握りで!女将さんからセレクトしていただいた夏の酒は播州辛口龍力おもてなしの心に満たされた贅沢な空間で感激です小肌千葉県産春子鯛千葉県産赤身鳥取産車海老熊本県産白イカ福岡県産金目鯛千葉県銚子産中トロ鳥取県産ノドグロ(赤ムツ)長崎県産バフンウニ北海道産味噌汁本日の魚のアラで油で炒め、出汁を入れ30分煮込んでから味噌を入れた濃厚味噌汁日本酒がまだあったからからすみをいただきました年末に仕込んだもの美味しいものを追い続けて作りあげる全てに只々尊敬を覚えました鮓有無東京都港区西麻布4-11-25モダンフォルム西麻布ビルⅢ4F
〜ガチで驚き‼️六本木雑居ビルにこんなに美味い寿司屋があったとは❗️〜皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。さぁ、そろそろ秋の季節ですね☆ワンちゃん🐶の散歩日和にちょうどいい季節です😆(年中散歩にいくよ。春夏秋冬365日❗️)今日は元気よくお寿司🍣でも食べに行きますか!広尾にある「鮓有無」さんにお邪魔します🖐🏼。"有無"と書いてゆうむと読みます。2019年にopen。六本木というより広尾に近い場所ですね〜☆ここなんだけどな🙄、🙄。。なんだか雑居ビルの中にあるお寿司屋さんです。江戸前を嗜みながら新しい形式の鮓を展開していただけるそうです☺️。コースは18品で¥25000〜頂きます🙏OK❗️Let'sgo❣️☆がつまみ★が握り◆アサヒ小瓶帰りに美味いビール飲んで帰ってねぇ〜♪☆初白子今年最初の白子です。早いと感じますが充分❗️口の中で溶けるような食感はたまりませんね☺️☆ホシガレイ、忘れた(😑)ちり酢との相性もまた🤤。。☆茶碗蒸しシジミ、アサリ、ハマグリを大量に使い取った茶碗蒸し。貝の滋味はたまりませんね。☆北海道先方市牡蠣ん😯??。。おっきな牡蠣だなぁ😳。丸々と美味しそうです😙♪ここに自家製のキャビアをのせて食べます。。。(°Д°)(°Д°)え⁉︎このキャビア美味ッ‼️普通キャビアは粒がしっかりしているので歯と舌と歯茎にあたるのですが、これは口の中でキャビアと牡蠣が一体になって溶ける。。。😧。。☆茨城県うなぎこれから美味くなっていくうなぎですね😋。☆ウニ毛蟹贅沢ですね☆一口で食べちゃいましたがやっぱり良い組み合わせです✨☆太刀魚ホロっと、柔らかく身のジューシーさが🤤。☆松茸フカヒレバチコ。。笑笑。。😂😂。凄いな。。バチコはナマコの卵巣を干したもの。あ🤣これ、もんすごーく高いですよ💦💦。味は、、笑。美味っ🤣🤣★コハダ3枚付け。久方に見た😄。酢の締め具合、身のハリ、柔らかさどれも良いお仕事です。★サワラ★シブダイ九州で獲れるタイです。こちらも薄く3枚重ね。牛肉みたい。。味は、、😉👍やっぱり美味い。
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はな房(はなぼう)
館山/寿司、魚介料理・海鮮料理、海鮮丼
今年も訪れちゃいました。大好きなはな房。今年はお刺身盛り合わせと蟹汁で。お刺身はやっぱり新鮮で色々な種類が載っていました!店員さんがとても良い方でした🥺いつも夏限定で訪れてますが寒い時期にも来たいな〜😂
クジラ肉の美味しさをお米と共に噛み締める❣️海鮮丼日本一❣️クジラ丼🐳❣️〜はな房(はなぼう)〜実わ❣️海鮮丼日本一❣️のお店なんです😵✨えええー〜っ😵⁉️それは凄い😵👍✨じゃあ人気No.1の海鮮丼、、、〜を頼まないのが俺🤣👍〜っつう事で❣️【クジラ丼🐳❣️】でっす😵👍✨だってこれも中々食べれないじゃん😭✨鮮烈な紅✨これぞクジラ🐳❣️【1900円】そこに白いイカ🦑も載って紅白ですよ😵✨醤油を垂らして〜っと、、、頂きます🐳🍚🥢😵✨クジラ肉の美味しさをお米と共に噛み締める✨、、、〜旨いっ😵❣️〜てか旨い🐳🥢😭👍✨窓からは〜海も見えるし〜サイコーー〜😵👍✨伊勢海老汁🦞もサイコー❣️そして❣️日本一になったっつうメニューは王様丼【5800円、予約制】らしいっす😅高いけど〜日本一なら一度は食べてみたいなー😵✨さあ❣️道の駅ちくら✨にある海鮮丼日本一のはな房❣️メニューも握りやら炙りやら豊富です✨絶対❣️美味しいですから✨是非一度❣️お越し下さい🤗🎶住所〜千葉県南房総市千倉町千田1051道の駅ちくら
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川崎市民食堂魚金-西
川崎駅周辺/寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋
クマ散歩:川崎市民食堂魚金−西で品行方正なクマは玉手箱、尾瀬の雪どけ純米吟醸夏吟、自家製ポテトサラダ、七賢純米大吟醸、ハモと野菜の天ぷら&尾瀬の雪どけ純米吟醸生詰の川崎の夜TheBearhadadrinkwithTamatebakoSashimiAssortment,OzenoYukidokeJyunmaiGinjoNatsugin,HomemadePotatoSalad,ShichikenJyunmaiDaiginjo,CongerEelandVegetableTempura&OzenoYukidokeJyunmaiGinjoSinglePasteurizedSakeatKawasakiShiminShokudoUokin-West,Kawasaki!♪☆(*^o^*)
こんばんワルダナプラコッテ。川崎で友達と合流して夕方から飲みました。駅近くの商業施設に入っていた『川崎市民食堂魚金-西』に入店。日本酒と海鮮料理を存分に味わえるいいお店でした。特にカブト焼きを食べられたのがよかったです。
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金沢まいもん寿司 三軒茶屋
三軒茶屋/寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋
渋谷「金沢まいもん寿司」かにがんこ盛り990円、加賀百万石握り1540円、本日の特選六貫盛り1650円、能登ふぐ白子と夏野菜の天ぷら1100円、他。金沢に本店がある新鮮なネタで人気のお寿司屋さん。三軒茶屋店にふられて渋谷パルコの7階にあるこちらへ。皿計算なので回転寿司ぽさはありますが、回っていない高級寿司店って感じでしょうか。日本海の新鮮なネタなので東京の寿司屋と少しネタが違います。まずいただきたかったのは、蟹カニかにのかにがんこ盛り。上には蟹味噌。口いっぱい蟹が広がって幸せ。加賀百万石握りは、のどぐろ、甘えび、かに身、ばい貝、富山白えび軍艦。白えび軍艦には金箔も。本日の特選六貫盛りは、中とろ、はちめ、はまち、サーモンとろ、かつお、のど黒押し寿司。能登ふぐの白子の天ぷらは塩でいただきましたが、サクとした中はとろとろでめちゃくちゃ美味しい。何ランクか上の贅沢なお寿司でしたが大満足です。位置情報出てこなかったので三軒茶屋店にしてます。#
《金沢まいもん寿司三軒茶屋》@三軒茶屋☆☆☆予約平日ランチのみ可、テーブル席とカウンター席、各種決済可、禁煙2人で約9,000円体調:疲れ、少しお腹空いてる三軒茶屋の大人気回転寿司です。グルメ回転寿司の部類かと。1時間近く待ちましたが、順番が近づいたら電話してもらうこともできるため、店前で待たなくても大丈夫です。ボックス席は3人以上限定だそう。マグロが美味しかったです。ネギトロたくあん巻が一番美味しかった。回転寿司だし、物によっては普通なものもありました。ネタ大きいです。わさびの有無と、シャリの大小をタッチパネルで選べました。全体的にまぁまぁ高かったです。グルメ回転寿司なので普通の回転寿司より高いのは当たり前なのですが、満足度が追いつかなかったかも。回転寿司飲みがしてみたかったのですが、回転寿司では酒は進まないと実感しました。人気店だし、悪いお店じゃないとは思います。個人的には、待ち時間と値段の割に、という印象でした。
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