【2026最新】名古屋市で掘りごたつがあるおすすめの寿司

コロナ禍での訪問記録です寿司・日本料理Serge源’s錦店５階にうかがいました。１１時半にうかがいました。帰りにはカウンターは満席でした。いただいたのは、１６５０円のランチ握り握っていただいたのは、多分２番手の職人さん座敷３名と、僕のオーダーが重なった感じですがとっても手際が良くて、こちらの食べるペースもよく見ていて、全くストレスのないペースでお寿司を提供、なんか凄かったですガリを切って、本わさびを、すり下ろす所からスタートです。お値段一桁間違えたかと、思わせるスタート。モンゴイカ本マグロ赤身ヒラメ昆布締め〆鯖（バッテラ昆布乗せ）蛸玉子穴子鉄火かっぱ芽ネギ茶碗蒸し赤だしモンゴイカの隠し包丁等どのネタもの一仕事してあります。特に、平目は上質で締め具合も良い感じでした。１６５０円の贅沢でした。

上小田井駅から歩いて１５分ほどの場所にあるお寿司屋さんです、週末のランチで利用してみました。店内は１階にカウンター５席と個室の掘りごたつ４部屋、それに２階席もあるみたいですね、１２時３０分くらいに入りましたがほかにお客さんは２組と落ち着いていました。ランチメニューは松、竹、梅と３種類の握り寿司にお寿司に天ぷらや真鯛たぶと煮など一品料理が付くいろんな種類の御膳、それにうな丼、海鮮丼、おもてなし丼、海鮮天丼といった丼ものがあり、だいたいが税抜き１２００円から３４８０円といった価格帯、この日は土用の丑の日だったのでうな丼にしようかとも迷いましたが新メニューと書いてあったおもてなし丼がなかなかに魅力的だったのでそちらを注文です。そのおもてなし丼は大きな焼き穴子をはじめ、まぐろにサーモン、海老、白身、しめさば、ほっき貝、貝柱、いくらなど具だくさんの丼、どのネタも美味しかったですが、特にふっした焼き穴子や脂ののっていてしっかりとした〆加減のしめさばは特に良かったですね、味噌汁も魚のダシが出まくりのあら汁など全体的になかなか美味しかったです。夜のメニューも見てみましたがなかなかお値打ちだしほろ酔いセットとかもあって気軽に使えそうな感じでしたね、機会があれば夜の部にもお邪魔してみたいと思います、ごちそうさまでした。

地下鉄大須観音駅から歩いて１０分チョットの場所に２０２３年７月にオープンした寿司居酒屋「まつばら」です、休日の夜に利用してみました。以前は同じ業態のや台ずしでしたがいつのまにか変わっていましたね。店内はそのまま居抜きな感じでカウンター８席とテーブルと掘りごたつ席がありましたね、１６時３０分ころと早めの時間に入ったのでほかにお客さんはなく一番乗りでした。⁡メニューはお刺身にお寿司を中心に焼き物、揚げ物などがありすが種類的にはそこまで多くないですね、まあお刺身とお寿司があれば問題なしですが。⁡この日いただいたのはソフトシェルクラブフライにカツオのたたき、キスの天ぷらなど。ソフトシェルクラブフライはカニの姿そのままなのがイイですね、味の方もしっかりカニの風味は感じられて、何よりめんどくさがりのワタクシとしてはいちいち剥かないといけない手間がないのがうれしいですね。⁡キスの天ぷらは３尾も入って５００円はなかなかお値打ち、サクッとしたしっかり目の衣はワタクシ的には好みのタイプ、ふっくらした優しい味わいの身、美味しいです。⁡シメのお寿司はトロたく細巻をメインに本まぐろ、〆さば、かんぱちなどを注文、優しいシメ加減でワタクシ好みのシ〆サバ、すごく濃厚な旨みが感じられるなかなかに上質な本まぐろ、そしてとろけるような脂のたくあんの食感と塩気のナイスコンビネーションのトロたくとどれもすごく良かったです。⁡２０２３年９月１４日からはハッピーアワーも始めたということで１９時までは対象のドリンクが半額、なかなかにイイお店だと思います、ごちそうさまでした。⁡

元々日本酒バーだった店内、カウンター８席のみですが、とっても洒落た雰囲気のお寿司さんです。お寿司の前にお料理が５種類・白魚とふきのとうのかき揚げ寿司屋で天ぷらというのは意外に珍しいですね。・さざえのブイヤベースさざえの殻の中に、天然鯛・さざえ・帆立の出汁で作ったブイヤベース。パイ生地の蓋を破ったら、さざえの身が、奥までたっぷり・蛸のつまみ北海道産の水ダコ、隠包丁の技術を魅せます。・春子の昆布締め桜漬けのアクセントに加え、米麹・ヨーグルト・桜の花で作ったソースでいただきます。ソースだけで、日本酒が、飲める感じです。・蛤のわかめしゃぶしゃぶ蛤と新わかめ、ニラ、あわび茸のしゃぶしゃぶですが絶品の出汁がたっぷり残ります。店員さんが下げにきても、断りましょう。じっくり味わいます。鮨鮨茶居庵開店にあたり、しゃりを赤酢に変更しゃりの温度も一品一品管理していました。・さより岩塩でいただきます。・すみいかあえて寝かすことをせず、限界まで包丁を入れて甘味を出しています。・白魚カリカリ梅と煎りゴマでいただきます。・車海老尻尾は開かずに、食感を楽しむ為、２口でいただきます。・赤身漬け和からしが、アクセントです。・中トロこれは直球勝負・あわびのしゃりリゾットあわびの肝と卵黄を使ったソース、これは絶品。バケツ一杯、ずっと食べていたい。・平貝大ぶりなので、タレと塩でいただきます。・海胆根室産・鯖鮨これも美味しかった。千枚漬けがアクセントです。(写真は失敗)・ネギトロ巻き手巻きです。デザート他・蕎麦茶プリンさすが濱匠グループ。・抹茶と乾菓子この値段で抹茶で締めるとは、驚きです。結構なお点前でした。