金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹
金沢/ラーメン
金沢駅東口近くのラーメン店「金沢濃厚甘えびラーメン紅牡丹」。平日夜、同じく東口にある人気店・麺屋大河というとこに行ってみたら大行列・・・こっちに来ました。カウンターが厨房を囲むスタイル、きれいで男女問わず入りやすい雰囲気のお店です。日によって22時か23時まで。遅い時間まで開いているのも助かります。メニューは濃厚甘えびラーメンかつけ麺の２種。私はラーメンのスペシャル、いわゆる全のせを頂くことにしました。さてこのスープ・・・まさに、濃厚！エビ風味とかゆるいもんじゃなくて、本格的にどろっとエビ味。エビポタージュとでも申しましょうか。いや、ビスクってやつかな？第二志望にして失礼しました。いやはやエビをドラフトも外れ１位にダイヤが転がってたりします。普通のラーメンに茹でたエビをのっけてシーフードラーメンみたいなのとはまるで違います。濃ゆいエビを満喫。レアチャーシューも非常に良いです。替え玉は、普通の白玉に加えて赤玉もいけるってのでそれにしました。これは甘えびではなく唐辛子。ほんとに辛さのある麺です。でもまたこれもナイス味変。替え玉＆全スープ完食、たいへんおいしゅうございました。オーナーが、能登地震の被災地支援に力を入れていらっしゃる方でした。震災ボランティアの合間に立ち寄れて良かったお店でした。
2023.6.25今日のお昼は濃厚甘えびらーめんの紅牡丹へ場所は金沢駅のすぐ近くにある5月にできたラーメン屋です。メニューは基本ラーメンとつけ麺の2種類です。濃厚なスープに甘エビの出汁がバッチリ効いてました。私は替え玉のピリ辛の赤玉で食べたのが美味しかったです。甘エビ好きの嫁は気に凄い入ってました。その後、野々市まで行き、カレードという図書館のあるところでマルシェがあり、そちらのカフェでソフトクリーム食べました。美味しかったです。
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