あじゅう田(Ajuuta)
センター街・公園通り/寿司、和食(その他)、イノベーティブ・フュージョン
ずっと前から行きたかったお鮨屋さん芸能人御用達なもちろん、鮨友の中で1度は絶対行きたいお店と教えてもらいました今回ご縁あって貴重なお席を頂きました!頼んだものは・おまかせコース¥33,000・ペアリング¥11,000・イネディット(瓶ビール)¥1,650コース内容は・秋田産じゅんさいとクロムツのお吸い物・江戸前ヒラメの入酒刺身・ほっき貝の刺身・大トロ・赤身・中トロ・茶碗蒸し・金目鯛・白いか・たかべ・雲丹・アジ・車海老・穴子・巻物・汁物・玉子渋谷にあるお鮨屋さん「あじゅう田」は、その上質なネタと職人技で名店おまかせコースは、新鮮な魚介類と丁寧な仕事が光る贅沢な一品一品を楽しませてくれます店内に入ると、落ち着いた雰囲気と清潔感のあるカウンターが目に入ります職人の手さばきを間近で見ながらいただくおまかせコースは、期待感を高めてくれましたコースの始まりは、季節のお吸い物から今なかなか採れない秋田県産のじゅんさいとクロムツのお吸い物素材の味を活かした繊細な味わいで、これから始まる食事への期待を膨らませてくれました続いて、お刺身が登場ヒラメは醤油の代わりに入酒でさっぱりした味わいに一口食べると、鮮度の高さと魚本来の甘みが口の中に広がり、シンプルな味付けがその美味しさを引き立ててくれましたほっき貝のお刺身は貝とは思えないほど柔らかく驚かされました柔らかいだけでなく、とろみもあり貝を食べているとは思えないほどのとろけ具合感動がとまりません職人の技が光る一品一品握り寿司は、職人が目の前で握るスタイル最初に出されるのは、脂の乗った大トロ口に入れると、とろけるような食感と豊かな旨味が広がりました一貫目から大トロを出してくるとは、かなりの自信があるんでしょうね!流石ですその後も赤身、中トロと続き、白いかの握りシャリとのバランスが絶妙で、食感も楽しめますした茶碗蒸しはトウモロコシがはいっており、いくらのペーストといばらがにのうちこがのっていましたあてっぽい茶碗蒸しでしたその後も金目鯛、たかべ(別名ハリネズミ)、と続き雲丹の握り!雲丹の握りは海の香りが濃厚で、口いっぱいに広がるクリーミーな風味が特徴でしたその後アジ、車海老穴子「あじゅう田」の穴子は唯一無二の美味さでした
豊洲で有名な世界一の穴子を扱ううえけんさんの穴子からはじまり穴子で終わるお寿司とワインと日本酒のペアリングのコース渋谷の松濤で贅沢なお寿司をいただきましたシャンパーニュで最古のメーカーゴッセのシャンパーニュで乾杯北海道の仙鳳趾の牡蠣穴子の握り白焼き長崎伝助アナゴフランスジュラの白小肌カリフォルニアの中でもエレガントな赤シャレーン大間の延縄赤身中トロ新政秋櫻(コスモス)2020〆鯖岩手の三陸産のいくら青森下北半島の大船の岩もづく続いては益荒男ヴィニョブル・デュ・レヴール/アルティザン2019迷い鰹白海老イアステンマ2019カンリーベロ山形庄内の鰆煮穴子お酒はAFS留め椀はあら汁卵焼きにはデザートワインスペインのシェリーワインと日本酒のペアリングコースをお願いして良かったです良いお酒とお寿司でパワーをもらえてとても幸せでした芸能人の方も来るとそばに座った常連さんが仰ってましたあじゅう田東京都渋谷区宇田川町37-15ARISTO渋谷B1F
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梅酒 居酒屋 彩(さい)
センター街・公園通り/焼鳥、和食(その他)、居酒屋、もつ鍋
「梅酒居酒屋彩」さんは、梅酒や果実酒のラインナップが何と100種以上!そして香ばしく焼き上げた、炭火焼き鳥や趣向を凝らした創作和食がウリのお店です。梅酒を前面に押し出したお店ってあまりない?!というか今まで出会った事がありません。実は私の好きなお酒ランキングは1位:日本酒2位:梅酒3位:ワイン。堂々の2位に輝く程に、梅酒大好き人間な私にとってこのお店は嬉しい限りです♪[本日のオーダー]※価格は全て税込表記▪️お通し里芋の鳥そぼろ和え▪️秋ナス一本焼き¥480-▪️自家製ポテトサラダ〜味玉のせ〜¥630-▪️エリンギと山芋のガーリックバター炒め¥690-▪️おまかせ8本串焼き¥1,460-▪️林SPFポーク豚バラと白菜のミルフィーユ鍋(大根おろしアートあり)¥1,480-(1人前)✂︎︎︎︎………………………………………………………………(林SPFポークとは?)産まれながらにして豚の持つ「5大疾病」を持たず、衛生管理の徹底された豚舎で分娩から出荷まで肥育され、更に40余年研究された穀物中心のオリジナルレシピで作った餌を成長過程に合わせ与えた豚。✂︎︎︎︎︎………………………………………………………………▷▷▷アニメで大人気の「ちいかわ」を模した大根のアートが何とも可愛いらしく、映えている鍋♪この大根アートのキャラクターは日替わりっぽいです。映えてるだけじゃない!鍋の味ももちろん絶品。薄くスライスしたヘルシーな豚肉と白菜をミルフィーユ状に重ね合わせ、鍋いっぱいに綺麗に敷き詰められ見た目にも華やかなお鍋。スープはポン酢の酸味がきいていて、あっさり目。〈ドリンク〉▪️ばばぁ備長炭梅酒/和歌山県¥680-▷▷▷炭とともに熟成させた梅を使用。なかなか味わえない香り!▪️バナナ梅酒/福岡県¥680-▷▷▷ジューシーなバナナのお酒、パッションフルーツがアクセント。▪️沖縄タンカン梅酒/沖縄県¥650-▷▷▷ミネラル豊富な沖縄の塩「ぬちまーす」をブレンドしてます。▪️ちえ美人レモンティー酒/大分県¥650-▷▷▷喫茶店で飲むレモンティーのようなお酒
〜せかんど〜bySAI渋谷駅から徒歩5分。2024年11月にオープンしたばかりの"せかんど"さんへ。せかんどは、渋谷の人気の居酒屋"彩"を始め渋谷区内に4軒目の姉妹店としてオープンし注目されています。先ずは生ビールで乾杯!お通しには鮪、鰤、サーモンの可愛らしいお造り。こういうお通しに女子は弱いのです。お得なコースにしようか迷いましたが今日はアラカルトに。QRコードから注文☆先ずは看板メニューの串!・野菜巻き8本盛りアスパラガス、万ねぎ、レタス、エリンギ、椎茸、蓮根、牛蒡、長芋の8種。それぞれ巻き方やソースなど工夫されていて一本一本楽しむことができました。追加で・野菜巻き用チーズフォンデュ・海老しそを1本追加熱々チーズフォンデュに野菜、特にキノコ系が良く合い、より美味しく楽しく食べられるのでオススメ。串からハツを注文。これがめちゃくちゃ美味しい!焼き加減と塩味がベストで柔らかくジューシーなハツ。美味しさにお代わりしてしまうほど。・もんぶらんポテトサラダin半熟たまご下からマッシュポテサラ、半熟たまご、マッシュされたポテトをモンブラン風に。粉チーズとブラックペッパーがトッピングされ、そのまま食べてもクリーミーで美味しい!混ぜて食べると食感と味の良いポテトサラダに!二度美味しいポテサラでした♪・鳥皮ポン酢薬味たっぷり!下に敷かれた玉葱と薬味と合わせて食べると箸も止まらないクセになる味に。・もつ鍋四種類の中から味を選べます。今回は塩味に。具材はシンプルにモツ、ニラ、牛蒡、豆腐、キャベツ。モツがブリンブリンで脂まで美味しくスープまで完食!これで一人前1380円だからリーズナブル♪メニューの量も豊富ですが、驚いたのはとにかく梅酒、果実酒の種類が豊富!せかんどさんには32種類の梅酒があり中には珍しい酒蔵の梅酒も。私は鳳凰美田秘蔵の梅酒、狭山茶梅酒、ローズ梅酒を頂きました。ブルーのグラスが素敵でより気分を盛り立てます。オープンしたばかりの店内は白と木目を基調として清潔感があり広々としています。個室やカウンターは渋谷の街を眺められますよ♪せかんどbySAI住所東京都渋谷区宇田川町30-5Jowビル4F問い合わせ03-6277-5450
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