【2026最新】銀座・有楽町で野菜料理にこだわるおすすめのフレンチ

丸の内でカフェタイム☕️テラス席でデザートとハーブティーをいただきました！ババ・オラムというお菓子は、ラム酒入りのシロップ漬けのケーキ。挑戦して、初めて食べました。さすがフランスのお菓子！という甘さでしたが、珍しいスイーツが食べられて満足🌼素敵な雰囲気のカフェでした〜

［所在地］東京都中央区銀座5-7-10EXITMELSA8F［最寄り駅］東京メトロ銀座線銀座駅→徒歩2分程銀座MELSSというビルの8階に位置していますが、こちらのお店には窓は無いので景色等は見えません。良い意味で、シンプルに料理と向き合えます。店内は割とコンパクトで、席間も充分にあって仕切りなんかも上手く使われており、隣を気にする事なくゆったり食事できれのは素晴らしい造りです。無駄な装飾も一切なく、色味も落ち着いてます。ちなみに、店名の”Air(エール)”はフランス語で空気。［本日のオーダー］DinnerCourse¥13,750-(税込)◆滋賀/稚鮎◆エール☆スペシャリテ☆◆福岡/穴子◆北海道/鱈◆青森/鴨◆山梨/桃まずこちらのエールさんに来た1番の目的は、スペシャリテの店名を冠した「エール」が食べて見たかったから！他の方々がUPしている写真をみてたら、どーしても味わいたくてと言うのが正直な来店動機。どの料理も正に芸術の域で、プレゼンテーションもそうだが盛り付けが本当に綺麗☆2品目に出てくるのがこのスペシャリテだが、実際にワイングラスに入ったそのお料理を見ると圧倒されてしまいます。グラスの中にはとうもろこしや甘エビなどのシーフード。豆の食感もアクセント。もうお花畑みたいです♩グラス上部には玉ねぎで作ったチュイールで蓋をしており、その上には柑橘のサッパリとした酸味と甘味が特徴のシークワーサーのアイスクリームが乗せてある。〜(食べ方)〜①チュイールをスプーンで崩す②グラスの中でアイスと共に混ぜ混ぜ③口に運ぶ！④美味い！w作り手側も、グラスの中で綺麗に盛り付けるのは相当大変なんだろうなーと思うと、脱帽です。やはり、これだけインパクトあるスペシャリテがあるお店は色々な意味で他店舗との差別化という意味でも強いですよね！このスペシャリテだけ食べに来るだけでも一見の価値ある一品。食べるのが勿体無い位です^^他お魚&お肉に関しても、抜群の火入れ特にお肉が印象的。今日は鴨肉でしたが、表面を300℃の高温で一気に焼きあげ革目が絶妙にパリッと香ばしく仕上がっていて絶品でした。スペシャリテも季節毎に変わるらしいので、また味わいに来ます！

銀座「エール」の洗練された現代フレンチ。
もうデザート？と見せかけて野菜のパフェという前菜。新鮮な野菜の風味と冷たいジュレとトマトのアイスが嬉しい。
とろける魚料理、濃厚な肉料理ももちろん美味。デザートも工夫のある味なので、ぜひ一度！


重厚感のあるダークブラウンのインテリアと、薄暗い店内の雰囲気は本場パリのちょっとしたレストランという趣きでした。シニア世代の人とのランチに利用しましたが、ちょっとカジュアルだったなと感じました。友人や同世代の人と肩肘張らない本格的なフレンチを手頃な価格でコスパよく頂くシーンに向いていると思います。メインはシーフードにしましたが、盛り付けも気が利いていてボリューム感がありました。繊細なフレンチというよりは、日頃から楽しみたいちょっとした日のお料理にぴったりです。お味もとても美味しくて、スパークリングワインを頂きましたが、お酒と一緒に頂くとちょうど良い味付けでした。

②ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:8⭐味:9⭐サービス:10⭐雰囲気:8⭐コスパ:8ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ東銀座駅から徒歩5分ほどのフレンチクラシックフレンチです■黒トリュフコース（38,000円）期間2/11~3/6のみ♢トリュフとスッポンのブランマンジェ梅ソース♢黒トリュフ卵とポテトサラダ♢ヤマシギ、ファグラとトリュフのラヴィオリ♢温野菜のガルグイユ（唯一のトリュフなし）♢鮟鱇とトリュフのパイ包み♢ブレス産プーラルドの蒸し煮トリュフ風味蕎麦の実のリゾット添え♢トリュフプリンとヴァニラアイス♢食後のお飲み物と小菓子シェフこだわりの食材は、トリュフとのこと前菜からデザートに至るまで1皿を除き全てトリュフを料理として使用するコースでした♡♡トリュフをかけるだけが主流となってしまっている昨今のレストランたちがひっくり返るようなお料理ばかりトリュフは暖かい料理に、肉料理に、、とおっしゃるシェフが多い中それらをすべて覆しつつ、それぞれの料理でトリュフの魅力を最大限に感じることができるコースでした特に気にいったのは、「黒トリュフ卵とポテトサラダ」にデザートの「トリュフプリン」これはこちらでしかいただけないお料理ですまた印象に残ったのは、「ヤマシギ、ファグラとトリュフのラヴィオリ」でした。フランス料理は日本料理と違い単体ではなくお皿の上のもの全てを口に入れて完成する。それが一番よくわかるお料理でした。トマトだけ、ラヴィオリだけで食べるのではなく、ソースを含めすべて口に入れると酸味・塩味・香り・脂肪感が複雑に口の中で絡み合い夢中で口に運んでしまいます。料理は「理（ことわり）をはかる」という成り立ちの通りなぜ、この料理が美味しいのか考えて作っていらっしゃるため何をお聞きしてもしっかりとレスポンスが来るのが会話していて楽しいと感じるところです【営業時間】ランチ：11:30〜L.O.13:30ディナー：18:00〜L.O.21:00

京橋にあるシェ・イノ！！クラシック料理の巨匠井上シェフの料理はここで味わえます😋一度は食べてみたかったオマール海老と野菜のガトー仕立てと、マリアカラスを両方とも頂く事が出来ました！どの料理も本当に美味しい😆さすがだなー、また行きたいなー！気になるお値段は15000円！ワイン飲み過ぎた〜仕方ないよね美味しすぎるもん😁

大好きなお店の一つです。何を食べても美味しくて、気分が上がります。特にパエリアはホントにオススメです♪お店のスタッフの方もいつも気持ちの良い対応をしてくれます。パエリアは時間がかかるので、予約はした方がいいかなと思います。