【2026最新】歌舞伎町でおすすめの高級グルメ・レストラン

新宿西口「牛の達人」ランチ特別コース4500円。ラーメン二郎の小滝橋通り斜向かいあたりの建物の2階のお店。個室でランチからコースがあります。前菜から高級お肉にシメの和牛寿司まで贅沢なフルコース。牛タンは肉厚でジューシー。岩塩プレートにこすっていただくおしゃれなお店。おしゃれなお店は見掛け倒しのところもありますが、こちらはちゃんと美味しい。アプリの登録で昼から無料ビールいただきました。

西武新宿線の線路脇、【完全個室牛の達人private新宿本店】さんへ。訪問した日には海外からのお客様も沢山！この日は個室で人気の匠コースをアレンジしたメニューを楽しんできたよ★・海鮮和牛ユッケとコンソメジュレ、ピクルス添えお肉と海鮮のコンソメジュレは仕入れの築地(豊洲)とのコラボメニューで、「何か新しいものを」とフレンチ出身のシェフが考案したそう。コンソメジュレの中にはホタテと甘エビ、上には雲丹。自家製ピクルスは彩りも可愛いく、人参、きゅうり、大根、パプリカが2色。・鹿児島黒牛の特上和牛タンタンしゃぶ用の薄切りとタン元の2種。レモンと玉ねぎをすりおろした特製のレモンだれをメインに、岩塩の上で塩加減を調節。・鹿児島黒牛の厚切りハラミこちらは専用の山椒ダレでいただく。出汁のきいたワサビと食べても美味しい。・農園サラダハニーマスタードドレッシングでさっぱりと。・和牛希少部位盛合わせ友三角、ミスジ、肩芯、肩三角と好きな部位が揃っていたのが嬉しい。・箸休めタンを使ったコンビーフとピーナッツマヨネーズを使ったポテトサラダ。タンのコンビーフ、好き！・極み握り上にのっている炙られたお肉の部位はミスジ。炙られてとけた脂がほんのり甘い。〆は・盛岡冷麺。タンチャーシューいりで、キムチ添え。きゅうりやトマト、ネギ、ゴマもかかっていて、焼肉屋さんの〆でよくある冷麺とは違って、具だくさん！デザートには・カッサータ、フルーツソース歌舞伎町の一画とはいえ、中には入らず、大久保駅に近い線路脇の道沿いにあるから怖めのエリアには入らないし、お店もわかりやすい。お料理はひとり1万円くらい。ご馳走様でした。

新宿歌舞伎町のど真ん中に佇むホテルシェーナ。その2階に店舗を構える「肉かぶく」さん。ホテルならではの、上質な空間で都会にいる事を忘れさせてくれ、リラックスできる空間の中食事を堪能できます。シックで落ち着いた色使いの店内の雰囲気は、ワンランク上の利用シーンには最適！個室もあるので、デートでも大切な接待でも様々なシーンで利用できそうです。「肉かぶく」を取り仕切るシェフの経歴がこれまた凄い！✂︎︎︎︎……………………………………………………………〈山本雅光(ヤマモトマサミツ)氏〉1977年、長野県生まれ。父に連れて行ってもらった料理店にて「どじょう」を初めて食し、その驚くようなおいしさに、自らも感動できる料理をつくりたいと料理の世界へ。老舗温泉旅館、銀座の懐石料理店で修業を重ねた後、世界中の料理を知りたいと、インド、香港、スイス、カナダ、タイと渡り料理の腕を磨く。タイでは某料理対決TV番組にて鉄人にも勝利。国賓をもてなす大使館レセプションも仕切るほどの信頼を得て惜しまれ帰国。✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………そんな山本シェフが食べさせてくれるのは、手の込んだ創作和食を少量多皿にて。最高級A5ランクの黒毛和牛に、豊洲直送の海鮮や旬野菜で織りなす肉割烹を、ゆっくりと味わえてしまいます^^正に、肉の魔術師と言っても過言ではないだろう。本日は周りを気にする事がない個室での食事。さて、いざ実食！［本日のオーダー］※価格は全て税込表記かぶくおすすめコース¥16,200(サ別)◉サマートリュフとカダイフを乗せた和牛ウチモモのタルタル◉太刀魚の藁（ワラ）焼き土佐酢の冷たい餡掛け◉ペルーラキャビアとカイノミ、ウニのミニ丼◉和牛タンと夏野菜の炊き合わせ◉フルーツトマト、金時草、オクラの夏サラダ◉サーロインと長茄子のすき焼き◉甘鯛の松笠焼き◉メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き◉和牛ザブトンとウナギの土鍋ご飯◉レモンのクレームブリュレいやぁ〜、どれもこれも美味し過ぎて非の打ち所なんて一切ない。間違いなく歌舞伎町TOPクオリティ！素材を見極め見事な一皿に昇華させるシェフの匠の技術にはアッパレ！

新宿駅近くにある、厳選A5ランク宮崎牛を堪能できる肉割烹かぶくに行ってきました。1つの1つのコースが繊細で5感で楽しめた。特に継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレで食べる、サーロインと万願寺のすき焼きが美味しすぎました、、お店もシックで落ち着いた空間でゆっくりと過ごせました。

コアな九州名物が食べられる居酒屋「松鶴家」この日お伺いしたのは新宿駅東口徒歩５分「松鶴家」さんです。彼氏と久しぶりに居酒屋で飲みたいという話になり、彼氏に勧めてもらったこちらのお店に行きました。非常にコアな九州名物を提供されている居酒屋さんらしく、非常に楽しみにしながら来店。店内は全席半個室になっています。そのため、人目を気にすることなく自由な会話を楽しめました。【注文メニュー】・ゴマカンパチ（￥880）・ガツ刺し（￥680）・博多明太子（￥580）・からしレンコン（￥630）・刺身盛り合わせ（￥1500）・大根の魚味噌添え（￥680）・馬郡のミンチ天（￥680）・チキン南蛮（￥780）・地獄蒸し（￥980）・升寿司（￥490）*ゴマカンパチゴマの風味香るたれで漬けられたカンパチです。ゴマの香ばしい香りとカンパチの濃厚な味わいが相性抜群！お酒のあてにピッタリです。＊からしレンコンからしのピリッとした味わいが特徴的なからしレンコンです。サクサクの触感がたまりません。＊刺身盛り合わせ非常に新鮮な刺身盛り合わせです。刺身の色合いが非常に美しく、新鮮なことがよくわかります。どの魚もおいしかったのですが、特に美味しかったのがつばめうお！初めて聞くお魚です。淡白な味わいが端麗辛口の日本酒と相性抜群です。＊大根の魚味噌添え大根がすごくとろとろ！この大根だけでもおいしいです。味噌と相性抜群。見つけたらぜひ食べてほしい一品です。＊チキン南蛮みんなが好きな宮崎のソウルフード！チキン南蛮です。甘酢の味とタルタルソースが絶妙に絡み合って絶品！芋焼酎とも相性抜群です。＊地獄蒸し大分別府温泉の名物・地獄蒸しです。現地では温泉の熱を使って食材を蒸していただきます。こちらのお店ではそれを模して蒸し野菜などをいただくことができます。ほっくり蒸されて甘さが増した野菜は絶品！＊升寿司あら汁がセットになったお得な升寿司です。これが￥５００ってすごい・・・！あら汁が隠れたおいしさです。九州の地酒のメニューも豊富で、お料理もおいしく大満足です。また大人数の居酒屋などにも利用したいと思います。@bishoku_photogenic様、ご協力ありがとうございました😊

こちらは新宿駅の中央東口から徒歩1分の駅近好立地の北海道の海鮮が楽しめる完全個室の居酒屋。日本酒マイスターが常駐しているのでお酒と料理とのペアリングもバッチリです。こちらのお店では単品飲み放題にハートランドの樽生ビールや越乃寒梅・男山・紀土・辛丹波のプレミアム日本酒4種が入ってるんでそちらをお願いし、早速ハートランドで乾杯。料理はまずはメニューに「スタッフ一押し」の表記のあるトロサーモンの塩麹和えからスタート。ねっとり脂の乗ったサーモンに塩麹の塩味が合わさってこれはお酒の進む一品。北海道名物のラーメンサラダはさっぱりと食べられますが、コシのあるラーメンも入ってるのでしっかり食べ応えあってアテにもなるのがいいですね。お次の大漁板盛りはお店の名物メニューで、お刺身の盛り合わせが何と2人前で500円とゆう超破格値。お魚も初めて食べる赤サバってのも入っててどれも新鮮。これは注文マストかと。まだまだお腹に余裕あったので、こちらもお店の名物となっている本ズワイ蟹のぶっかけ出汁巻き玉子に、本鮪とトロサーモンの2種の極ユッケ刺し、地鶏のチキン南蛮、トロほっけの炉端炙りを追加。どのメニューもかなりのボリュームなので少々食べすぎた感ありますが、どれも美味しいんで残さず完食。特にトロほっけは今まで食べた中で1番分厚いんちゃうかってぐらいの分厚さでした。〆には北海かに&かに味噌まみれ丼をシェアしましたが、ご飯の上にはかにの身とかに味噌がたっぷりトッピングされた贅沢仕様。もうこれは間違いのないやつですね。最後までペロッと頂き、超絶腹パンでディナー終了。メニューめちゃくちゃ豊富やし、コスパいいしお酒のメニューも取り揃ってるので、ここはおすすめのお店です。駅近やから終電ギリまで飲めるしね。

華金の新宿で当日でも予約ができたのでこちらへ。新宿の人混みとお店探しの困難さはすごい。そんな消去法的に入ったお店でしたが、かなり当たり🎯刺し盛りが値段を忘れてしまったけど破格でした。確か500円とか。どのおつまみも美味しく、最高の華金となりました🌸

牛恋の歌舞伎町店です！近くの大久保公園は皆様ご存知の通り立ちんぼ通りなのですが、今回はそこを通り越して焼肉です。大久保公園のラーメン食べたかったのは内緒です！そんな立地なので治安はあまりよろしくありません！2人で14,000円とまあまあくらいです！正直この年齢になると焼肉の油がキツくて締めの冷麺がめちゃくちゃ美味く感じます笑

新宿にある牛恋に行ってきました！西武新宿駅から徒歩5分、新宿駅から徒歩5分になります！牛恋はコスパ良すぎる焼肉居酒屋です！テーブル席メインで会社の同僚との飲み会におすすめ。お肉にも綺麗なサシが入っており、何個でも食べられちゃいます🎵

新宿「北海道海鮮離れ情緒〜西5東3」漁師町の板盛り500円、瞬間スモークドーム780円、手作りスペアリブ880円、など。さくら通り入ってすぐ右手の1階が新橋やきとんさんのビル3階。北海道の海鮮とある通り、鮮度のいい海鮮はもちろんお肉などの創作料理も豊富です。店内カーテン仕切りの半個室で落ち着いて食事が出来ます。まずはお刺身の下駄盛り。イサキ、縞鯵、赤サバ、サーモン、赤海老。この価格はさすが名物といった感じ。ドーム状の蓋で登場したこちらは、瞬間スモークドームと呼ばれる一品。蓋をとると燻製の煙が飛び出す仕組み。霜降り牛のローストビーフにうにがのっています。バルサミコ酢がとても合います。地豚のスペアリブはＢＢＱスパイシーソースで。こちらナイフでカットするというより、ほろほろと骨から剥がれるので削ぐようなイメージ。柔らかくなったお肉がキレイにとれます。手作りの北海道グラタンコロッケは大きな俵形でソース、ケチャップ、バジルソースがつくので味がとても豊か。本日の本鮪希少部位２種盛り合わせの中トロも赤身も艶々鮮度抜群。見るからにとろけそうな中トロ。
北海タコと甘エビのペスカトーレパスタ。トマトソースに海鮮の旨みが加わって王道の美味しさ。
くちどけフォンダンショコラは、中からとろーり温かい濃厚チョコが出てきます。大きいけどペロリでした。どれもボリュームがあって、おしゃれな見た目で美味しいのでとても気に入りました。

海鮮が絶品🐟コスパ最強居酒屋‼️【北海道海鮮・離れ情緒・カジュアルビストロ★～西５東３～】コスパが最強すぎて驚いた👀‼️絶対リピート確定のお店♡◽︎～塩水ウニ×霜降り牛・瞬間スモークドーム～¥980燻製の香りに包まれてオシャレに出てくるスモークドーム👏✨雲丹の甘みが美味しい♡◽︎本日の本鮪希少部位２種盛り合わせ脂が乗ってるマグロは絶品‼️◽︎朝〆漁港一番セリ直送本日のお刺身４～６点盛り合わせ¥500この価格がびっくりしすぎたんだけれど、、、お刺身の盛り合わせが500円なの‼️しかも新鮮で美味しすぎる〜♡♡◽︎地豚のスペアリブ¥880箸でも簡単にほぐせるくらいホロホロでBBQソースの味が合う‼️◽︎北海タコと甘エビ～ペスカトーレパスタ〜パスタは他も美味しそうですごく悩んだんだけど、海鮮の出汁の効いたペスカトーレは間違いなかった🙆‍♀️◽︎手作り・北海道グラタンコロッケ～選べる・ソースカニが沢山乗った贅沢なコロッケ✨ソースが色々でてきて、ジェノベーゼ好きな私は嬉しすぎた‼️◽︎くちどけフォンダンショコラお酒が進む〜♡とにかくおいしくておすすめ‼️スタッフの方もとっても感じが良くて、気持ちよく過ごせるよ‼️先週の平日に伺ったんだけれど混雑していて、人気なのも納得なお店だったよ‼️

歌舞伎町ど真ん中、ビル地下一階にお店を構える「鮨和食かなうS」さん。地下に行くには階段はないので、エレベーターを利用。降りると直ぐに店頭に辿り着くが、先程までの歌舞伎町の雑踏が嘘の様に静粛な空間が広がっていました。照明は暗く、ブラック基調の内装で大人ラグジュアリーという言葉が正にピッタリ。全室個室でタイプの違う部屋が5部屋。「華」「麗」「優」「雅」「夢」それぞれの個室がつけられた名前のイメージの造りとなっている。例えば「華」の個室ならば壁面にバラの花が沢山飾られていると言った具合だ。個室を抜けた1番奥には、4席のみの鮨カウンター席が待ち構えてます。兎に角ゴージャスな造りは、絶対的にデート使いにはオススメ！小団体(6名程度)ならば入れる個室もあるので、接待需要でも大丈夫そうです。本日案内された個室は「夢」。キラキラしたシャンデリアと、ベージュ色のソファーが特徴的で居心地がとても良い。注文は事前予約で鮨だけではなく、なんと和食も一緒に楽しめてしまうと言う、贅沢でもありお得なコースを頂きます♪［本日のオーダー］※価格は全て税込表記鮨、和食両方堪能できるスペシャルコース¥10,000-◉椀物しじみ汁◉先付煌めきチーズポテトサラダ▶︎▶︎▶︎見た目も華やかなサラダ。下にはパリっとした食感のカダイフ、その上にポテトを置きチェダーチーズをたっぷりと。◉先付焼き胡麻豆腐▶︎▶︎▶︎外側はパリっと焼き上げ、中はトロっと濃厚な熱々の胡麻豆腐は堪らない美味しさ♪◉つまみ四種▶︎▶︎▶︎生桜えび、イクラと炙りえんがわ、ガリとトマト、サザエの四種。◉割鮮五種盛▶︎▶︎▶︎中トロ、黒ムツ、ヒラメ、ホタテ、水タコの五種。◉焼物季節の魚介焼き▶︎▶︎▶︎「太刀魚の塩焼き」◉蒸物茶碗蒸し▶︎▶︎▶︎蟹の切り身をたっぷりと乗せた茶碗蒸し。滑らかな舌触りと、優しい味わいが楽しめる一品。◉揚物本日の揚げ物▶︎▶︎▶︎「稚鮎」◉寿司四貫▶︎▶︎▶︎「みかん鯛、穴子、中トロ、イカ」◉留め椀本日の椀物▶︎▶︎▶︎「ワカメとアオサの味噌汁」◉甘味本日の甘味▶︎▶︎▶︎「ミルクくず餅」

新宿で買い物をした後、ディナーのデートで利用しました。歌舞伎町タワーのすぐ近くにあるビルの地下一階です。エレベーターに乗って扉が開くと、良い雰囲気の内装で、扉付きの完全個室と奥にカウンター席がありました。今回は2人個室の席に案内して頂きました。部屋の扉を開くと、壁面に薔薇が敷き詰められていて、歌舞伎町って感じの夜のお店の雰囲気でした。他の個室も見せていただけたのですが、一つ一つ違った内装になっていてどこのお部屋もゴージャスでした。特別感がとてもあって、デートにピッタリのお店です。おもてなしするにも良さそうです。お料理は人気ナンバーワンのコースを予約しました。プラスでドリンクの飲み放題を付けてもらいました。コース内容・椀物しじみ汁・先付け煌めきチーズポテトサラダ・先付け焼き胡麻豆腐・つまみ四種・寿司十貫玉子焼き・蒸し物茶碗蒸し・小丼雲丹、イクラ、中落ち小丼・留め椀あら汁・甘味果実しじみ汁は出汁が効いててホッとする味です。煌めきチーズポテトサラダは見た目も美しく、食感も良くてぺろっと食べてしまいました！焼き胡麻豆腐は初めて食べてのですが、豆腐の食感がしっとりしていて美味！濃厚な胡麻ダレとの相性も◎メインのお鮨は中トロ、赤身、真鯛など先に6種がきました。ネタが大きくてシャリが少なめ。特に中トロのとろけるような食感が最高でした。次に、大トロ、つぶ貝、あなご、ウニそしてたまご。濃厚で新鮮なウニと、贅沢な大トロが大優勝でした。ほんのり甘い玉子も絶品です！！お鮨の後の茶碗蒸しはカニもたっぷり入っていて、出汁が効いてて贅沢な逸品でした。小丼はウニとイクラと中落ちのトリオで、こちらも贅沢。完全個室の煌びやかなお部屋で、新鮮で贅沢なお鮨が食べれて大満足でした！またデートで利用したいと思います。

仕事終わりに飲み会で利用しました。新宿歌舞伎町のさくら通りの中にある焼肉屋さんです。新宿だけで系列店がいくつもある人気店で、金曜日の夜20:30頃に利用しましたがこの日もほぼ満席の混みっぷりでした。店内は高級感があり、落ち着いた雰囲気の完全個室が多くありました。席には無煙ロースターが設置されていてUSB充電が可能なコンセントがあります。今回は匠コースに飲み放題を付けて予約。着席したらとりあえず1杯目を注文。生ビールはサントリーのマスターズドリーム。泡が大変きめ細かく、喉越しも良くて香りも良い一杯で、美味しくいただけました。サラダ、前菜からコースが始まりますが前菜はタパス3種。いくつかある中からタパスを選べるというもので、ポテサラ、キムチ、ハンバーグをいただきました。コースの始まりにピッタリなボリュームと味付けで気分が上がります。黒毛和牛のユッケは卵黄をぐちゃっと混ぜていただきました。タレはやや甘めでお肉と合う。一定間隔に切られたお肉はやや太めに切られていてやや歯ごたえがある食感が良い。ホルモンの盛り合わせは上タン塩、特選ハラミ、お出汁でいただくシマチョウ。上タン塩はやや厚切りで旨みがかなり強いです。ハラミは肉肉しさが強く、シマチョウは脂の甘みとあっさりとしたお出汁の相性が抜群に良いです。特選黒毛和牛の盛り合わせはヒレ、ザブトン、ミスジ、イチボ。当たり前ですがどれも旨みや食感が違って釜炊きごはんがとにかく進む！贅沢な部位をガッツリいただけてこの時点で満足度はMAX。そしてしゃぶロースが登場。しゃぶロースは店員さんが丁寧に焼いてくれました。浅めに火入れをしてもらっていただきましたが、これもまた美味。霜降りなので口当たりも良く、幸福感も溢れます。締めの麺料理はトマト冷麺か和牛ラーメンで選べたので和牛ラーメンにしました。スープは濃厚でコムタンスープのような感じ。麺はやや細めで焼肉屋さんで食べるラーメンとは思えないクオリティ。デザートもしっかりいただき退店しました。料理やドリンク、雰囲気やサービスなどどの面においてもレベルが高く、それなのに1人あたり10,000円というところがかなり魅力的だと思いました。ご馳走様でした！

歌舞伎町、さくら通り沿いにある【NOMEAT,NOLIFE.6x】さんへ。場所は【NOMEAT,NOLIFE.2nd】さんの地下！さくら通りはなかなかイケイケな通りなんだけれど、地下の階段を降りる店内に入るとそこは個室空間のオシャレな焼肉屋さん！匠コース¥8000(※120分飲み放題＋2000)で！・癖になるドレッシングのサラダ・選べるタパス3種盛り・黒毛和牛のユッケ・【内臓盛り合わせ】上タン塩・特選ハラミ・シマチョウ・【特選黒毛和牛の盛り合わせ4種】リブロース＋本日の特選黒毛和牛3種しゃぶロース（霜降り）特製トマト冷麺or特製和牛ラーメン・釜炊きごはん（コシヒカリ）本日のデザート確かに、メニュー名通りのドレッシングが美味しいサラダはあっというまにペロリ☆タパスはこの日はポテトサラダ、もやしナムル、カクテキ、ローストビーフ、ハンバーグから3つ好きな物を選んで、自ら器にはめ込むスタイルで少し楽しい♡内臓盛り合わせは、上タン塩、ハラミ、シマチョウ。好きなものばかり！タン塩は好みでレモンを搾って、ハラミはわさびを添えて。シマチョウは洗いダレで、後でジャスミン割に！これが美味しい♡(>·̫<⸝⸝ᐢ)特選黒毛和牛の盛り合わせ4種は、ヒレ、イチボ、特上カルビ、リブロース。サッと焙る程度でおいしくいただける！しゃぶロース(霜降り)のお肉はサーロイン。こちらはスタッフさんがいい感じのレアで焼き上げてくださる。ここでひとくちご飯も下さる☆私はこのメニューを見てご飯、取っておいたのだけど、取っておかなくても大丈夫な親切仕様だった。〆はトマト冷麺と特製和牛ラーメンから選べたよ。2人一緒でなく好きなのを選べるのもいいね！デザートはバニラアイス、抹茶アイス、パンアイスから好きなものをチョイス。私はおなかいっぱいになっちゃったから抹茶アイスにしたけれど、珍しいからパンアイスも良かったなぁ。歌舞伎町にあるお店って色々提供テンポが悪めのお店が多いのだけれど、めちゃスピーディーでさくさく！スタッフさんもキビキビ&丁寧なご対応でノンストレス。お肉、美味しかったな♡ご馳走様でした。

記事が気になったら「」で検索💻※2022年6月来店。代々木から麻布十番に引っ越す前あたりですか🤔ice_creamtabetaiちゃんとご一緒しました。@ice_creamtabetai今回ご紹介するのはこちら💁‍♂️💁‍♀️ミシュラン一つ星獲得のお店が歌舞伎町に出店！🍣新宿鮨栞庵やましろ東口店🍣https://shiorian-yamashiro.com/shinjukuhigashi/📞03-6302-1698📞⏰月・火・水・木・日11:30-14:0016:00-00:00金・土11:30-14:0016:00-23:00⏰😴年中無休😴🏠東京都新宿区歌舞伎町1-19-3新宿歌舞伎町商店街振興組合ビル5F-C🏠🚶‍♀️新宿駅東口から徒歩3分🚶‍♀️外観はシック。重厚感がある大人の高級鮨店といった感じ。新宿駅が比較的近くで大人の隠れ割烹になっており、入り口からドキドキする感じがしてたまらないっ‼︎内観は和の日本割烹と木を基調とした高級感と温もりのある鮨屋。大将が温かくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の一品料理を一つ一つ丁寧に説明していただきました。【プレミアムモルツ】🍻休日のディナータイムに至福の一杯はたまらなく美味いっ‼︎【おまかせコース】🍣¥14980（税込）至極の江戸前握りコースとなっております。※サービス料10％頂戴しております。◆前菜◆小鉢◆お造里◆お凌ぎ◆蒸物◆雲丹三種食べ比べ◆握り10貫◆巻物1本◆留椀◆水菓子一品料理と珠玉の握り！最高の献立、最適なお酒の提供のタイミングでした。ご馳走様でした‼︎またこちらで寿司好きを誘って伺いたいと思います。【店舗情報】栞庵やましろについてミシュランで星を獲得する銀座の名店「栞庵やましろ」。京都で日本料理を学んだ店主が織りなす職人技と、厳選した食材のみを使用した本格懐石料理をお楽しみください。Hithere.Today,iintroduceajapanesesushidinner"SushiYamashiro"atShinjuku.

JR新宿駅東口から徒歩3分銀座のミシュラン3年連続獲得店がカジュアルブランドとして新宿に2021年4月に「乗庵やましろ」をオープン。ミシュラン獲得のお任せ江戸前寿司コースが7980円から楽しめるとあり、予約をして訪問。新宿歌舞伎町でこの価格でお任せコースはリーズナブル。店内は敷居が高いのかと思いきや和モダンで都会の喧騒を忘れられるような、落ち着いた雰囲気の内装。カウンターと個室が用意されています。先ずはシャンパンで乾杯。〜前菜七品〜・もずく酢と純菜の酢の物・くらげの梅肉和え・松前漬け・白バイ貝・雲丹豆腐・おくらの煮浸し・クリームチーズの西京焼き五味が揃う色彩豊かな前菜七品です。特に私は味付けが絶妙だった白バイ貝と、まろやかで風味豊かなクリームチーズの西京焼きが好みでしたよ。〜握り〜・中トロ(本鮪)・あおり烏賊・鯵赤しゃりで握られた鮨は、どれも新鮮で素材が活きています。程よく脂が乗っていて美しく光る中トロは、口に入れた瞬間にとろけます。鯵には葱生姜が添えられておりパンチが効いたこの組み合わせはお酒が進みます。〜鱧の梅肉ジュレ〜夏に嬉しい冷菜ですね。梅肉ジュレの酸味とふわっと美味しい鱧の湯引きに歯ごたえ、旨みにご機嫌です。〜握り〜・赤身の漬け・くえ・石垣貝柚子胡椒に白胡麻を添えスッキリといただける赤身の漬け、新鮮なクエにしかない弾力と溢れる旨みは流石の存在感。身が厚く甘みのある石垣貝は濃厚な旨みとコリコリした食感がたまりません。〜鰻の茶碗蒸し〜フワフワで濃厚な味わいの鰻が入った、つるんとした喉越しの茶碗蒸し。その中にはホクホクの百合根が出汁を良く吸っており美味しくて食感もなめらか。〜握り〜・穴子・玉子・干瓢いなりふっくらとした身、ツメと相乗する旨味が格別。そして甘さ控えめながら、しっとりと舌に馴染む玉。驚いたのは干瓢いなり。なんと干瓢巻きを「いなり」で包んだ珍しい巻き寿司。〜留椀〜・あおさとなめこの留椀。磯の香りが立ち、風味豊かな味噌汁。〜甘味〜・バニラアイス最中やましろの印が押された可愛い最中。東京都庁やオフィスビル、世界一の利用者数を誇る駅を抱える新宿価格帯など幅広いタイプの方にデートや女子会、家族で、記念日にと使い勝手が良いお店だと思いますよ。