汐留でおすすめのネット予約できるグルメ・レストラン

昨日はママの誕生日だったのでパークホテル花山椒でお食事しました。一人7500円の税込だからとてもリーズナブルで美味しい。誕生日プレート付きですよ(^^)しかも静かで人が少なく最高の穴場スポットです。

パークホテル花山椒。美味しいのはもちろん、全てがとても洗練されていて、だから今の自分にはまだ早い気がした。お元気そうで何より。

銀座昭和ホルモン食堂のネギもつラーメン1050円は、チャーシューじゃなくてもつが入っててすげーうまい。

おひとり様時間をたのしむ春。前々からBMしていた【佐たけ】さんのランチで1席空いていたのをみつけ、予約訪問。看板とかでておらず、お鮨屋さん！という主張した感じの店構えでなく、あまりにもスタイリッシュ過ぎてわからなかった。店内は横一列のカウンター。意外と、おひとり様も多い。ドリンクは炭酸水と迷いつつ、・寿司サイダー¥1000ランチは11:30一斉スタート。・茶碗蒸し本来、マッシュルームの茶碗蒸しだそうで、アレルギー対応してくださって、海苔の茶碗蒸しに。握りがスタート。普段は箸で食べがちな私だけれど、今日は手で。・中トロ・鰹・黒むつ・すみいか・のどぐろ・鮃の昆布締め・車海老・帆立の塩じめ・大トロ・小鰭・雲丹・蜆椀・煮蛤・たまご最後にでてきたほかほかのだし巻き玉子もまた特大サイズ！！あつあつのたまごにお出汁もかけて、お出汁までのんでしまった☆魚はねかせて旨味を引き出しはするものの、大将の考えるお鮨は熟成ではなく、あくまでその魚の味や香り、食感も大事にするスタイル。おおぶりのネタも、「大きいと思ったことは無い」っておっしゃってた！「自分が食べたいお鮨を握る」そう。間違いない！！「お鮨はシャリが主役で、シャリを美味しく食べるためのおかずがネタ」なので、「シャリ小さめで」って言われると機嫌悪くなります(苦笑)とお話されてた☆そうなの、どれもおおぶりのネタ、はそういうことか。今回、手直し無しで食べている間に取ったメモをそのままレビューへ。お魚そのものの香りや食感、旨味を大事にしている大将の握り、ちゃんと感じること、できてた★色んな手仕事も「やってる感を出すのが好きじゃない」という、シンプルな仕上げを好む大将は上にはのせず、シャリとネタの間にさりげなく入れる手法。丁寧に握っていらっしゃるのに、横一列のカウンターへ握るのに2分から2分半、その間にお客さんとのコミュニケーションも少しずつ差し込んでいらして、とても素敵な大将のお店。訪問できてよかった！ご馳走様でした。