---------------------✍◆住所長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢362-17◆営業時間16:00-22:00◆定休日水曜----------------------こちらは炭火で焼き上げるお肉料理とパスタ、リゾットがメインですORDER------◆おまかせコース(13,000円)事前に、前菜に「生ハムと揚げパン」を追加----------------【食べたもの】◇パンとグリッシーニ◇生ハム・ニョッコフリット熱々の揚げパンに薄切りの生ハムがたっぷりかかっており、揚げパンの温度で脂が溶け甘みが増してとても美味しいですニョッコフリットは表面は揚げた薄皮フォカッチャ、中はほぼ空洞ですがモチっとしています◇フランス産ホワイトアスパラガスのパッサーノ瑞々しいホワイトアスパラガスに、トロトロでチーズ味の濃い玉子、追いチーズ、トリュフです◇根セロリのコトレッタ根セロリのカツレツです衣はとてもカリカリしており、生ハムやチーズと食べると、野菜のカツレツとは思えないほど満足感がありました◇リングイネホタルイカ・帆立・カラスミ固めに茹でられたリングイネに、絶妙な火加減の魚介がたまりませんカラスミもたっぷりで、リングイネは魚介のソースも吸っておりとても美味しかったです◇アイルランド産ヘアフォード牛のTボーンステーキ2人で骨をいれて600gほどでしたヒレとサーロインです牛自体の味の濃さに驚きました、噛めば噛むほどシンプルに塩で味わいたい美味しさにあふれたステーキでしたまた端っこの脂は余計な脂が落ちておりカリカリとした食感になっていて、バターを付ける感覚でパンに塩と挟んで食べると最高でした◇トルタディプロマットパイ生地に、チョコレート生地とディプロマットが挟まれたシンプルなケーキですプルーンの赤ワイン煮がアクセントでした◇小菓子ガトーショコラは濃厚で、メレンゲもナッツが入っており口の中で解ける甘さがコーヒーと合いました【感想】軽井沢在住の友人に教えてもらいました人気店のため、早め予約をおすすめします