サイゴンチュンハイ（SAIGON Truong hai）

SAIGON Truong hai (サイゴンチュンハイ) ジム前にふらっと。。 ジム前だから今日は飲めない！笑 くぅ。。。 そういえば前にちょっと味見でもらった スープ美味しかったな。とメニューを見る。 ブンボーフェ。。そうそうそれのスープ飲ませてもらったんやわ。めっちゃ美味しかった記憶がある。とブンボーフェと豚の角煮のセットを注文。 ブンボーフェとはベトナム中部の都市・ フエ名物の米粉の麺と牛肉を用いた庶民に親しまれているヌードル。 麺はフォーと違い丸いくてちょい太め。 牛骨スープに豚足、ベトナムハム、アキレス が入ったスープはあっさりしてるのに しっかり旨みがあり程よい脂にコクが漂う。 スパイスを感じるコンソメスープみたい。 パスタのようなもちっとした麺はつるつる。 生野菜投入！ライムも絞って。。　 香草や新鮮なお野菜が絶妙な調和を奏でます 爽やかさがまた食欲を増す。 くぅ。いいねー さぁそろそろジム行きますか。 ご馳走様でした☆ 　　　 #サイゴンチュンハイ #SAIGONTruong hai #🇻🇳 #ベトナム #駒ケ林駅 #ベトナム料理 #Banhmi #Buncha #まぜそば #フォー #pho #兵庫県 #神戸市 #長田区 #久保町 #KOBE #神戸グルメ #長田ランチ #長田グルメ #神戸ランチ #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #結局飲んでる #飲んべえ #弥栄 #ご飯は食べる人で味が変わる #二階堂をこよなく愛する #新長田を探したランチ #くぅ。

SAIGON Truong hai (サイゴンチュンハイ) 女子会でこちらに。。 同い年のお友達のお店で ベトナム育ちの料理長が確かな腕で作る 南ベトナム料理を楽しめるお店。 まずはベトナムのビール333で弥栄。 お酒のアテに生春巻きと春巻きを注文。 ランチを頼むのはやめて皆でちょこちょこシェア。 パリッとジューシーな具沢山春巻きに ほわっと紫蘇が香る優しい生春巻き。 味噌だれと自家製ニョクマムというタレでいただきます。 メインは鶏肉のフォーと豚ロースのまぜそば。 澄んだスープが優しくパクチーが いい感じでアクセントに。ほっとするー 丁寧に下処理した牛骨を長時間強火で炊き続けたスープはひと手間ふた手間かけた優しさが伝わる。 平たい麺がぷりぷり、鶏肉もしっとり。 まぜそばはカリッと揚げ焼きされた？豚ロースにパクチー、大葉、カシュナッツ、大根の酢の物などが入っていてニョクマムをかけてしっかり混ぜます。 ほんのりと酸っぱいエスニックなタレと豚の脂が細い麺によく絡んで美味しい。 香草や新鮮なお野菜が絶妙な調和を奏でます！ タレがまたいいのよー。 とそこに「スープ飲みますか？」と フォーとはまた違うブンボーフェのスープらしい。 飲んでみるとなんと美味しい！！ あっさりしてるのにしっかり旨みがあり 程よい脂にコクが漂う。 高級なスパイスを感じるコンソメスープみたい。 うまっ！！水筒に入れて持ち歩きたい！笑 色々とサービスまでして頂き 14:00過ぎてるのにゆっくりしていってねー。 と優しいお言葉。しっかり堪能しましたー 最後に自家製ニョクマムを購入。 サラダ・カルパッチョや魚の竜田揚げとかに かけて食べるといいんだって〜 次はブンボーフェをランチに食べにこよっとー ご馳走様でした☆ 　　　 #サイゴンチュンハイ #SAIGONTruong hai #🇻🇳 #ベトナム #駒ケ林駅 #ベトナム料理 #Banhmi #Buncha #まぜそば #フォー #pho #兵庫県 #神戸市 #長田区 #久保町 #KOBE #神戸グルメ #長田ランチ #長田グルメ #神戸ランチ #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #結局飲んでる #飲んべえ #弥栄 #ご飯は食べる人で味が変わる #二階堂をこよなく愛する #新長田を探したランチ