和食 板垣

・ 和食　板垣 @washoku_itagaki 2020年11月北千住五丁目に開業した、日本家屋をリノベーションして登録有形文化財に申請中で近々受理される見通しの歴史を感じる素敵な日本料理屋へ。 内観は欄間や窓、梁や建材とインテリアが調和していてとても素敵です。 四季の彩りを感じる素敵な中庭は日中も清々しくて素敵ですが夜はまた別の顔。ライトアップされて別世界のようでした。 お料理は、夜の会席コースをいただきました。 乾杯ドリンクは多くのミシュラン店が取り扱う日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」 どの料理も旬の食材を使い、器も素晴らしく五感を刺激されます。 和食の基本を踏襲しながらも食材同士の独創的な組み合わせ、美しい器や盛り付けの数々で、最後まで飽きさせないコース料理でした。

料理と向き合いながらも空間やプレゼンテーションも含めて楽しめましたよ。 地域や作家さんとの交流に重きを置く板垣さん。 “人と人の環”を繋ぎ駅前から人の流れをつくり、地域のコミュニティーの場としての願いを込めて生まれ変わった「和食 板垣」 建物が街の歴史を繋ぎ、地域の個性となるよう日々努力を怠らないオーナー、職人・作家さん達の熱い思いを感じる感慨深い時間を過ごすことができました。 ご馳走さまです。 「和食　板垣」 ランチ　11：30　～　14：00 4500円のコース 夜の会席　17：30　～　22：00 8800円のコース 12000円のコース 住所 東京都足立区千住5-6-7 #北千住#北千住グルメ #北千住ランチ #北千住ディナー #北千住飲み #北千住駅 #和食板垣 #千住五丁目 #和食#日本料理#日本酒#ビール#割烹料理 #中庭

2020年11月に千住5丁目板垣通りにオープンした 「和食　板垣」は、昭和13年に建てられた木造2階建ての日本家屋をリノベーションし 現在、登録有形文化財に申請中だそうで古き良き日本の伝統家屋を感じさせてくれます。 地域や作家さんとの交流に重きを置く板垣さん。 “人と人の環”を繋ぎ駅前から人の流れをつくり、地域のコミュニティーの場としての願いを込めて生まれ変わった「和食 板垣」 なんと隣には カフェとかき氷が楽しめる「辻」 中庭には映画を楽しみながらお酒が飲めるBARを建設中だそう。 建物が街の歴史を繋ぎ、地域の個性となるよう日々努力を怠らない若きオーナー、若き職人・作家さん達の熱い思いを感じる感慨深い時間を過ごすことができました。 次回はランチで伺います ご馳走さまでした。 　

○甘味　 ・抹茶豆腐　胡麻ソース　 選べる甘味に迷い私は抹茶豆腐をセレクト。 濃厚な抹茶のモチモチ感と胡麻ソースは意外にも爽やかでした。 他甘味↓ ・フロマージュチーズケーキ　フルーツジュレ ・ほうじ茶テリーヌショコラ日向夏 和食の基本を踏襲しながらも食材同士の独創的な組み合わせ、美しい器や盛り付けの数々で、最後まで飽きさせないコース料理でした。

料理と向き合いながらも空間やプレゼンテーションも含めて楽しめましたよ。 続く