津田屋官兵衛 （つだやかんべえ）

北九州市小倉南にある［津田屋官兵衛］さん 鮮やかな黄色の暖簾が目立ちますね～✨✨ 普段から行列の絶えない人気店のこちら 開店時間の11時より早めに到着したものの、既に店頭には十数名の先客で 1巡目には間に合わず2巡目となりました💦💦 順番が回って来る前に、店内入口右手にある券売機で食券を購入します メニューが豊富で何にしようか悩ましいですね～😊 回転はスムーズで10分程待ってから入店し、食券を手渡し 更に待つ事数分で着丼です 今回頂いたのはこちら💁‍♂️ 『ごぼううどん』650円 『温玉トッピング』120円 丼からはみ出た、外周より大きいサイズのごぼう天が圧巻ですね😳 早速頂きましょう‼️ 艶やかで伸びやかな、ちゅるりととても喉越しの良い細めのうどん ほわりと柔らかな表面ながら、奥の方に噛むと弾力を感じるコシがあります😍 羅臼昆布、花かつお、さば節、ウルメいわし節などを独自にブレンドして作られたクリアに近い透明感のあるおだし スッキリとしながらもこっくりとコクのある上品な旨さです😋 ごぼう天からの油と風味が合わさって絶妙に旨いですね～ 薄くスライスされたごぼう天はサクサク‼️ おだしに浸った所は逆にしんなりと柔らかく、食感の違いを楽しめます "豊前裏打会"と言えばこの薬味のラインナップも特徴ですね～🌶️🌶️🌶️ 優しい辛さから激辛まで好みに合わせて使い分けましょう フランチャイズではなく、同じ志を持った職人たちの集まりである"豊前裏打会" 讃岐を"表"とするなら自分たちは独自の"裏"を行くと言う思いのある名前 今や全国で40店舗を超える大きな集まりとなっていますよ‼️ 会の総本山を務める黒田官兵衛さん 御年76歳を迎えられた総本山を守る大将が、毎日釜場でうどんを茹でられています お身体にはくれぐれもお気をつけて頂いて、細く長く続けて頂きたいと思います 是非、讃岐でも博多でもない独特のうどんを召し上がってみて下さいね‼️ 帰り際ご主人にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます お店が気になったら保存しておくと後から見直せて便利✌️ #aumoグルメ