薩摩地鶏 吹上庵（ふきあげあん）

夏季限定 焼きしゃぶコースをいただきました♡ 様々な部位のお刺身がいただける地鶏のお刺身5旨盛り もも肉 むね肉 はつ ささみ ずり 新鮮だからこそ堪能できるお刺身はもちっと柔らかなもも肉から旨み濃厚なはつ さっぱりとした味わいのずりと部位ごとに味わいの違いを楽しんでいただけます。 目の前で仕上げる地鶏のソテー 香ばしい醤油の香りがたまらない！ 地鶏の炭火焼き もも肉 つくね ねっく ずり はつ きも せぎも ヤングコーン 備長炭を使用し一つ一つ焼いていただけるので 好みの焼き加減で焼いていただけます。 私はレアめでいただきました。 ふっくらジューシーな薩摩地鶏のもも肉 濃厚な旨みたっぷりのきも あらゆる部位をいただけるの地鶏そのものを堪能していただけます。 陶板焼きでいただく焼きしゃぶ さっと加熱しお好みの薬味でいただきます。 醤油 柚子胡椒 チリズ レモン 塩 お野菜と一緒にいただけるのも嬉しい♡ 〆の卵とじご飯 ふわふわの卵とじご飯の中にはタコとネギ まるで明石焼きのような新感覚の〆ご飯 お土産には地鶏の釜飯もいただき 自宅で余韻にひたりながらいただきました♡ 薩摩地鶏を心ゆくまで堪能させていただいた至福のディナータイムになりました。 季節の小鉢
地鶏のお刺身5旨盛り
地鶏のソテー
地鶏の炭火焼(サラダ付)
焼きしゃぶ(陶板焼き)
〆の卵とじご飯
シャーベット