みなみ屋

＊みなみ屋とんこつ：700円 　角煮丼：400円 小倉市中心地からは少し離れた片野駅から 歩いたところにあるみなみ屋さん。 土日昼時でも待ちはあんまりないラーメン屋だが 小倉で1,2を争うめちゃ大好きなラーメン屋！ 骨髄まで抽出した旨みたっぷりのスープなのに すっきりで脂もサラサラ系！ 煮込み方なのか分からないが豚の嫌な臭みもなし。 後味の余韻が素晴らしいんですよねぇ～ 食べやすいという言葉だけで片付けるのは勿体ない 非常に完成度の高いスープです！ そのスープに合わせるのは添加物をおさえた自家製麺！ 北九州ラーメンや元祖久留米ラーメン系によくある 加水率まぁまぁの程よくつるつるの中細麺！ 豚骨ラーメンらしい歯切れの良さはちゃんとある！ 個人的には途中から胡麻をトッピングすると 香ばしさがプラスされていい感じ！ そしてラーメンと一緒にいつも頼むのが角煮丼！ 肉の脂身のバランスがとても良いのはもちろんだが タレもうんまい！水筒に入れて持って帰りたい！ でも欲を言うと熱々の角煮が良かったかなー！ 冷めた状態だったので！ 今は23時まで？の営業ですがコロナ前は 早朝まで営業していました！ 飲んだ後に追いビールをしながら角煮を喰らい 〆にラーメンを食べる流れが本当に最高ですよ！ 早く昔の営業時間に戻って欲しいものですね。