オトワ レストラン（Otowa restaurant）

〜栃木からの賛美　世界に誇るテロワール〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。栃木でのグルメも最終章になります。かねてより念願のお店に行かせて頂きます👣。 ⁡ 南宇都宮にある「オトワレストラン」にお邪魔します🖐🏼。オトワはこの地で40年以上の歴史を重ねてきた老舗のフレンチレストラン。　 ⁡ 2014年にルレエシャトー加盟、15年にシュヴァリエ、栃木県文化功労賞、ミシュランはもとよりゴエミヨ、今年に黄授褒章を受賞し 栃木から世界に発信し続ける名店です☺️ ⁡ ⁡ レストランだけでなく食育、地域貢献等 栃木の方に名前を言うだけでわかる県民の人達にも根強いお店です✨。 ⁡ ⁡ 内観はまるで美術館のよう😧。。 しかも壁には来店した数々の著名人のサインがたくさん❗️ ⁡ ⁡ ★ Image d’OTOWA ¥14520 頂きます🙏。 ⁡ ☆ノンスパークリング ⁡ ★アミューズ 薔薇の花びらを包んだゼリーとサブレ。 これだけでもこれからの料理に力を感じる。 ⁡ ★桜海老 桜海老を下に忍ばせたフラン。 口の中でふわっと広がる口当たりの良い 前菜✨。 ⁡ この日の予約は店内で1名客が4組あったとか。。創業以来初めての事だそうです💦。 しかし、1人でも給仕さんとの楽しい会話は料理を待つ間の楽しい時間を過ごさせてくれますね☺️。 ⁡ ★栃木旬野菜 盛り付けも彩りの野菜も美しい😍。自然そのものの形を残した味わい。。 ⁡ ★帆立貝 軽くポワレした帆立と優しいソースとの 兼ね合いも見事です🥰 ⁡ ★ヤシオマス 脂ののったヤシオマス。ソースは燻製をかけたソースとジャガイモのピュレ。表面はウド。皮目はパリパリ、中はレア。鱒の美味さ100%❗️ そしてスモーキーなソースとの相性抜群❣️ ⁡ うーん(●´ω｀●)。。。すごい。 ⁡ ★蝦夷鹿　黒ニンニク ローストですね。まずはそのままで、、 ( ☉д⊙)‼️柔らか！。。。。 こんなに柔らかい鹿肉はラチュレ以来。。 ⁡ 黒ニンニクのソースと楽しい組み合わせ メインを十二分に張れる料理です♪ ⁡ ★とちあいか とちあいかは栃木県の数あるイチゴの中でも 酸味と甘味のバランスが良い品種。 ⁡ ★小菓子 ご馳走さまでした🙏。 #栃木グルメ#ゴエミヨ#宇都宮グルメ#フレンチレストラン