リネア（Cucina Italiana Linea）

今年の結婚記念日のお祝いわ つくば市の『リネア』 7000円のコース　 まずわカンパイ 宇和島産のレモンを使用したレモンスカッシュ シチリア産のブラッドオレンジジュース ①アミューズ 静岡県産のシラス ほおずき　マルカルポーネに自家製カラスミ ②フォカッチャ 『ゆめちから』と『オレガノ&パプリカ』 ③ イタリアの野菜を中心に作っている 『ゆずもファーム』さんの 夏野菜/トマトソースのグラニータ パルマ産プロシュート アンチョビのバーニャカウダのアイス ④北海道の本ズワイガニと長野の黄金桃 旨味たっぷりな本ズワイガニ フレッシュでジューシーな黄金桃は甘く 甘さと濃厚なカニの風味の共演がウマイ ⑤真鯛のシチリア風 大分県産の天然真鯛をシチリア風に仕立てた品 真鯛はパン粉焼き 松の実/レーズン/自家製アンチョビ レモンのコンフィチュールを混ぜた物を 真鯛にかけてオーブン焼きしてあります 緑色のはズッキーニのパスタ仕立て ケッパーとレモンのソースを付けて食べます ⑥パスタ タマゴのパスタです パスタは『オルキエッテ』 イタリア語で『耳の形』と言うらしい 丸みのある南イタリアのパスタで 焦がし小麦を使用してるので グレーな色をしてます ⑦フランス産鴨肉のロースト 鴨肉と一緒に黄色の桃太郎トマトもロースト キラキラと輝く鴨の断面は 見てるだけでうっとりです♥️ パリッと焼かれた鴨の皮 噛み締めると溢れる極上の鴨の旨味 バルサミコソースとトマトを合わせて食べると甘さに酸味が加わりもう美味すぎ 一口一口が幸せすぎます ⑧デザートプレート スイーツの盛り合わせに 全ての写真と詳細は 食べログ『ビーグルボーイ』にて ⏬⏬⏬ https://tabelog.com/rvwr/003304112/rvwdtl/B428670123/ #茨城グルメ #茨城イタリアン #茨城メッセージプレート #茨城記念日ディナー #つくばグルメ #つくばイタリアン #つくばメッセージプレート #つくば記念日ディナー #記念日ディナー #結婚記念日ディナー #メッセージプレート #リネア #クッチーナイタリアーナリネア #食べログ #ビーグルボーイのスイーツコレクション2023